To najgorsze grzyby do marynowania. W słoiku stają się wodniste i tracą smak

Marynowane grzyby to klasyka polskiej kuchni. Idealne jako dodatek do obiadu, przekąska czy przysmak na świątecznym stole. Jednak nie każdy gatunek nadaje się do marynowania – niektóre tracą smak, rozpadają się lub ciemnieją w słoiku. Warto wiedzieć, które grzyby lepiej przeznaczyć na inne potrawy.Nie wszystkie grzyby zachowują smak i konsystencję w marynacie.Kozaki, starsze borowiki i mleczaje to kiepski wybór do słoików.Najlepsze do marynowania są podgrzybki, maślaki, kurki, rydze i opieńki.Ważne są proporcje octu, przypraw i odpowiednie przygotowanie grzybów.