Tarta ze szparagami to jedno z najpopularniejszych dań sezonowych. Jest lekka, aromatyczna i świetnie sprawdza się zarówno na obiad, kolację, jak i spotkania z rodziną. Połączenie kruchego ciasta, kremowego farszu i świeżych szparagów sprawia, iż to idealny przepis na wiosnę.
Tarta ze szparagami – dlaczego warto ją zrobić?
Jeśli szukasz przepisu na:
- tarta ze szparagami i serem,
- wytrawna tarta na obiad,
- szybki przepis ze szparagami,
to ten przepis będzie idealny. Tarta jest prosta w przygotowaniu i zawsze wychodzi efektownie.
Szparagi są delikatne w smaku i idealnie komponują się z jajeczno-śmietanowym farszem.
Składniki na tartę ze szparagami
Ciasto kruche:
- 200 g mąki pszennej
- 100 g masła
- 1 jajko
- szczypta soli
- 1–2 łyżki zimnej wody
Farsz:
- 1 pęczek białych lub zielonych szparagów
- 3 jajka
- 200 ml śmietanki 30%
- 100 g sera (np. feta, parmezan lub gouda)
- sól i pieprz
- opcjonalnie: czosnek, gałka muszkatołowa
Jak zrobić tartę ze szparagami – instrukcja krok po kroku
1. Przygotowanie ciasta
W misce połącz mąkę, masło, jajko i sól. Zagnieć gwałtownie ciasto i włóż je do lodówki na 30 minut.
2. Podpiekanie spodu
Rozwałkuj ciasto i przełóż do formy. Nakłuj widelcem i podpiecz 10–15 minut w 180°C.
3. Przygotowanie szparagów
Odetnij twarde końcówki. Szparagi możesz lekko podgotować lub użyć surowych (zielone nie wymagają obróbki).
4. Farsz jajeczny
Wymieszaj jajka, śmietankę, przyprawy i starty ser.
5. Składanie tarty
Na podpieczony spód ułóż szparagi i zalej masą jajeczną. Kilka szparag ułóż na wierzchu.
6. Pieczenie
Piecz około 30–35 minut w 180°C, aż masa się zetnie i lekko zarumieni.
Wskazówki kulinarne
- najlepsze efekty dają białe szparagi
- możesz dodać boczek dla bardziej wyrazistego smaku
- tarta świetnie smakuje na ciepło i na zimno
- idealna jako przepis na „obiad ze szparagami”
Tarta ze szparagami to szybki, sezonowy i bardzo efektowny przepis. Idealnie wykorzystuje smak świeżych szparagów i sprawdza się w każdej kuchni – od codziennej po bardziej elegancką.
Czy próbowałeś już tarty ze szparagami, czy dopiero planujesz ją zrobić?
