Biała kiełbasa jest wyśmienita nie tylko na Wielkanoc, warto po nią więc sięgać przez cały rok. Tarta z białą kiełbasą i cebulą jest daniem na każdą okazję i porę roku. Kto nie jada cebuli może wykorzystać do jej przygotowania pory, będzie równie smacznie. Smacznego!
Kruchy spód do tarty
Składniki:
125 zimnego masła
200 g mąki pszennej
1 żółtko
1 łyżka lodowatej wody
Przygotowanie:
Rozgrzać piekarnik do 225 stopni C. Masło z mąką posiekać, dodać żółtko i wodę, gwałtownie zagnieść ciasto.
Formę na tatrę wyłożyć ciastem, lekko ugniatać palcami by nie było zbyt grube.
Podpiec ciasto w gorącym piekarniku przez ok. 12 minut, do lekkiego zrumienienia. Wyjąć formę z piekarnika, napełnić farszem.
Farsz do tarty
Składniki:
500 g białej kiełbasy (parzonej)
700 g cebuli
kilka gałązek świeżego tymianku
100 g startego sera żółtego
2 łyżki masła
sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Cebulę pokroić w piórka, kiełbasę w plasterki. Cebulę podsmażyć na rozgrzanym maśle do miękkości. Doprawić solą, świeżym tymiankiem, pieprzem. Ustawić w piekarniku temperaturę na 180 stopni C.
Na spód formy z podpieczonym ciastem wyłożyć ¾ farszu z cebuli, na to warstwę pokrojonej kiełbasy, na wierzchu pozostałą część cebuli. Całość posypać żółtym serem.
Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec przez 15 minut. Przed podaniem posypać świeżymi listkami tymianku lub rukolą.
Fot. Pexels/ Zdjęcie poglądowe
