Takich pierogów jeszcze nie widziałeś. Dosłownie wyglądają jak z bajki!

pysznosci.pl 1 rok temu

Zdjęcie: Dwukolorowe różyczki- Pyszności

Proste dwukolorowe różyczki na słono to niebanalny pomysł na pierogi w innym wydaniu. Ich wnętrze skrywa mięso, ziemniaki i cebulkę. Są przepyszne i wyglądają niepowtarzalnie.

Pomysł na pierogi inaczej

Pierogi to danie, bez którego nie wyobrażamy sobie polskiej kuchni. Wariacji na ich temat powstała cała masa, dzięki czemu każdy znajdzie coś dla siebie. Chociaż uwielbiamy klasyczną formę pierogów, to czasami warto postawić na coś zupełnie innego. Pierogi w kształcie kolorowej róży z pewnością wywołają zaskoczenie i zachwyt na twarzach twoich gości. Same w sobie są piękną dekoracją stołu. Mogłoby się wydawać, iż to deser, jednak ich wnętrze skrywa mięsny farsz z ziemniakami i cebulką. Czerwony kolor płatków to zasługa naturalnego barwnika – buraka. Nie potrzeba sztucznych dodatków i wzmacniaczy smaku, żeby stworzyć piękne i pyszne danie.

Zobacz również: ciasto fale Dunaju bez pieczenia

Dwukolorowe różyczki na słono

Składniki:

Czerwone ciasto

1 burak
80 ml wody
1 łyżeczka soli
pół roztrzepanego jajka
300 g mąki

Jasne ciasto

300 g mąki
80 ml wody
1 łyżeczka soli
pół roztrzepanego jajka

Farsz

200 g wołowiny lub wieprzowiny (np. łopatka, szponder)
2 cebule
1-2 ziemniaki
sól i pieprz
papryka słodka
przyprawa do mięsa

Sposób przygotowania:

Buraka zetrzyj na tarce o małych oczkach i dodaj do niego wodę i odstaw na chwilę. Po tym czasie przełóż buraka do sitka i odciśnij do dużej miski całą wodę. W ten sposób powstał domowy koncentrat z buraka, który zabarwi ciasto. Dodaj do niego sól i połowę roztrzepanego jajka. Całość dokładnie wymieszaj, dodaj mąkę i wyrób ciasto. Owiń folią i odstaw na 10 minut.

Przygotuj jasne ciasto: połącz ze sobą wodę, sól, pozostałe jajko. Dodaj mąkę i wyrób ciasto. Odstaw na 10 minut. Czerwoną masę rozwałkuj w prostokąt, z jasnej uformuj rulon. Ułóż go na środku buraczanego ciasta.

Dwukolorowe różyczki- Pyszności, źródło: Chayhana Vostok

Uformuj długi rulon i pokrój w kawałki. Każdy kawałek rozpłaszcz w dłoniach, podsyp mąką i rozwałkuj na kształt przypominający koło. Wytnij okrąg przy pomocy foremki lub szerokiej szklanki. Mięso, ziemniaki i cebulę drobno posiekaj, dopraw i wymieszaj. Ułóż kawałki ciasta tak, aby nachodziły na siebie i wyłóż część farszu. Złóż na pół.