Gładzica rzadko ląduje na polskich stołach, a szkoda. Ma niezwykle delikatny smak i cechuje się wysoką wartością odżywczą i niską kalorycznością. 100 g filetu ma zaledwie 90 kcal, więc z powodzeniem mogą po nią sięgać osoby na diecie odchudzającej. Jak jeść gładzicę i z czym smakuje najlepiej?
REKLAMA
Zobacz wideo Zupa tajska z odzysku z ryby po grecku
Czy gładzica jest zdrowa? Oto dlaczego warto włączyć ją do jadłospisu
Ta ryba zawiera duże ilości białka (aż 19 g ma 100 g) i mało tłuszczu (2 g na 100 g). Jest również źródłem fosforu, magnezu, selenu i kwasów omega-3, które wspierają zdrowie serca i odporność, korzystnie wpływają na pracę mózgu i przyczyniają się do obniżania ciśnienia tętniczego. Gładzica cechuje się też wysoką zawartością witamin takich, jak B12, A i D.
gładzica istock/@Vichai Phububphapan
Chociaż gładzica nie jest gatunkiem, który zawiera wysokie stężenie rtęci, z umiarem powinny ją spożywać kobiety w ciąży i karmiące piersią. Ryba nie jest zalecana osobom z chorobami nerek, ponieważ mięso zawiera duże ilości potasu oraz z alergiami na ryby i owoce morza.
Jak jeść gładzicę? Smakuje doskonale. Spróbuj, a zapomnisz o innych rybach
Mięso gładzicy jest delikatne oraz kruche i ma mało ości, dzięki czemu jest dobrym wyborem dla osób, które za rybami nie przepadają z obawy o ewentualne zadławienie. Można ją podawać z gotowanymi ziemniakami, frytkami lub ryżem. Najlepiej smakuje smażona na maśle, ale o ile liczysz kalorie, spokojnie możesz przyrządzić ją na parze lub grillu. Klasycznie jest podawana z cytryną, czosnkiem i koperkiem. Lubisz ryby? Zapraszamy do udziału w sondzie oraz do komentowania.
Dziękujemy za przeczytanie naszego artykułu.
Zachęcamy do zaobserwowania nas w Wiadomościach Google.
