Ta niepopularna ryba zachwyca smakiem. Jej kremowe mięso świetnie sprawdzi się na wigilijnym stole

Jednak w tym roku prawdziwym zaskoczeniem może okazać się rzadziej spotykany morski przysmak, który właśnie przeżywa swój wielki renesans. Trewal srebrzysty, bo o nim mowa, jeszcze do niedawna pozostawał w cieniu dorsza czy łososia. Teraz wraca w wielkim stylu — i wszystko wskazuje na to, iż może stać się gwiazdą świątecznego stołu.

Trewal srebrzysty – ryba o niezwykłym smaku i kremowym mięsie

Trewal srebrzysty to gatunek z rodziny tuńczykowatych, występujący m.in. w południowej części Bałtyku. Jego smukłe, srebrzyste ciało sprawia, iż łatwo go rozpoznać, a dorosłe osobniki potrafią osiągać choćby metr długości. O jego wyjątkowości decyduje jednak przede wszystkim smak.

Mięso trewala jest niezwykle delikatne, lekko słodkawe, z subtelną orzechową nutą i pozbawione intensywnego rybiego aromatu. Po przygotowaniu ma kremowobiałą, perłową barwę oraz miękką, soczystą strukturę, która wręcz rozpływa się w ustach. Wielu smakoszy porównuje je do dorsza, choć trewal uchodzi za znacznie bardziej kremowy i delikatny.

Zdrowotne bogactwo zamknięte w jednej rybie

Trewal to nie tylko wyjątkowy smak, ale także imponujące adekwatności odżywcze. Jego mięso dostarcza pełnowartościowego białka, które zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy. Ryba obfituje w kwasy omega-3 wspierające serce, mózg i odporność, a także redukujące stany zapalne w organizmie.

W trewalu znajdziemy również duże ilości witamin z grupy B — szczególnie cennej witaminy B12 — oraz minerałów, takich jak potas, jod czy selen, niezbędnych do prawidłowej pracy tarczycy i układu odpornościowego. Co istotne, zawiera stosunkowo mało metali ciężkich, dzięki czemu jest bezpiecznym wyborem również dla osób, które jedzą ryby regularnie.

Jak przygotować trewala na święta? Pomysły, które zrobią wrażenie

Wszechstronność trewala sprawia, iż można podać go na wiele sposobów — zarówno w wersji tradycyjnej, jak i bardziej nowoczesnej. Na świąteczny stół świetnie sprawdzi się pieczony w całości z ziołami, masłem i cytryną. To elegancka, a jednocześnie bardzo prosta w przygotowaniu propozycja.

Wyjątkowego charakteru nabierze także wtedy, gdy nadziejemy go aromatyczną mieszanką grzybów i warzyw. Jego zwarta struktura sprawia, iż idealnie nadaje się również do klasycznej ryby w galarecie. Prawdziwym rarytasem, szczególnie dla gości szukających oryginalnych smaków, jest trewal wędzony o głębokim, dymnym aromacie. Doskonale komponuje się z chrzanem, ćwikłą i świątecznymi przystawkami.

W wersji szybkiej i codziennej można go także usmażyć w lekkiej panierce — zachowuje wówczas swoją soczystość i delikatność.

Nowa gwiazda Wigilii? Wszystko na to wskazuje

Trewal srebrzysty ma w sobie wszystko, czego oczekujemy od idealnej świątecznej ryby: wyjątkowy smak, aksamitną strukturę, bogactwo wartości odżywczych i szerokie możliwości kulinarne. Choć przez lata pozostawał w cieniu bardziej popularnych gatunków, tegoroczne Święta mogą być momentem jego wielkiego powrotu.

Jeśli szukasz czegoś oryginalnego, eleganckiego, a jednocześnie zdrowego — ta ryba może okazać się prawdziwym odkryciem i zaskoczyć wszystkich gości przy wigilijnym stole.