Domowe menu sylwestrowe powinno być różnorodne, wygodne do jedzenia i dopasowane do tego, iż goście często sięgają po jedzenie „między rozmowami”. Dlatego najlepiej postawić na kilka kategorii dań.
Klasyczne przekąski na zimno – zawsze trafiony wybór
To absolutna podstawa sylwestrowego stołu. Przekąski na zimno można przygotować wcześniej, są wygodne do podania i nie wymagają podgrzewania w trakcie imprezy. Dobrze wyglądają na półmiskach i znikają jako pierwsze.
Najlepiej postawić na różnorodność smaków i kolorów – kilka prostych składników, ale w różnych zestawieniach.
- Koreczki z serem, szynką, oliwkami i winogronami
- mini mozzarella z pomidorkami koktajlowymi i listkiem bazylii
- roladki z tortilli z serkiem śmietankowym i łososiem
- roladki z szynki nadziewane pastą jajeczną lub chrzanową
Sałatki sylwestrowe, które gwałtownie znikają
Sałatki są sycące i dobrze „trzymają” imprezę do późnych godzin. Warto wybierać takie, które nie rozmiękają i nie tracą smaku po kilku godzinach na stole. Najlepiej sprawdzają się klasyki, które większość gości zna i lubi.
Dobrą praktyką jest przygotowanie dwóch różnych sałatek – jednej bardziej konkretnej i jednej lżejszej.
- Sałatka gyros z kurczakiem i sosem czosnkowym
- klasyczna sałatka jarzynowa
- sałatka makaronowa z kurczakiem, kukurydzą i warzywami
- sałatka ziemniaczana z sosem jogurtowo-musztardowym
Ciepłe przekąski – idealne na późny wieczór
Kiedy emocje po północy opadną, a goście zrobią się głodni, ciepłe przekąski są niezastąpione. Najlepiej wybierać takie, które można gwałtownie odgrzać w piekarniku lub podać prosto z blachy.
To także dobra alternatywa dla klasycznego „drugiego dania”.
- Mini pizze na spodzie z bułek lub tortilli
- parówki lub frankfurterki w cieście francuskim
- pieczone skrzydełka albo pałki z kurczaka
- zapiekane nachosy z serem i dodatkami
Jedno danie „konkret” – bez gotowania na bieżąco
Zamiast kilku ciepłych potraw warto przygotować jedno solidne danie, które można łatwo podgrzać i podać wtedy, gdy goście naprawdę zgłodnieją. To rozwiązanie wygodne i sprawdzone, zwłaszcza przy większej liczbie osób.
Takie dania dobrze smakują choćby po kilkukrotnym podgrzaniu.
- Chili con carne
- gulasz drobiowy lub wieprzowy
- makaron zapiekany z sosem serowym lub mięsnym
- leczo z kiełbasą i warzywami
Coś na słodko – szybkie sylwestrowe desery
Desery nie muszą być skomplikowane. W Sylwestra najlepiej sprawdzają się małe porcje, które można zjeść „przy okazji” – bez krojenia i używania talerzyków.
Warto postawić na desery w pucharkach lub takie, które można wziąć do ręki.
- Mini serniczki w pucharkach
- ciasta bez pieczenia przygotowane na herbatnikach
- kulki mocy lub domowe pralinki
- muffinki waniliowe lub czekoladowe
Przekąski last minute – gdy goście są już w drodze
Zawsze warto mieć w zanadrzu kilka awaryjnych rozwiązań. To propozycje, które można przygotować dosłownie w kilka minut, gdy coś się przedłuży lub zapowiada się więcej gości.
Takie dodatki dobrze uzupełniają główne menu.
- chipsy, paluszki i krakersy z dipami
- deska serów i wędlin
- oliwki, orzeszki, suszone owoce
- pieczywo z szybkimi pastami
Sylwester bez stresu w kuchni
Domowe przyjęcie sylwestrowe nie powinno zamieniać się w kulinarny maraton. Kilka sprawdzonych dań, przygotowanych z wyprzedzeniem, wystarczy, by goście byli zadowoleni, a gospodarz miał czas na świętowanie.
