Surówka z kapusty kiszonej i śmietany

Bardzo prosta, szybka i smaczna surówka z kapusty kiszonej, cebulki i śmietany. Idealna do zrobienia tuż przed obiadem. Przygotujesz ją w kilka minut. Wystarczy pokroić cebulkę, dodać kapustę kiszoną i wymieszać ze śmietaną.

Pomysł na dość oryginalne połączenie smaków podpatrzyłam w programie „Ostoja przyrody”. Z początku sceptycznie podchodziłam, ale w końcu zaryzykowałam i spróbowałam. Efekt zaskakujący :-). Połączenie słonego, kwaśnego i słodkiego smaku, okazał się strzałem w dziesiątkę. Surówka jest tak dobra, iż nie potrzeba żadnych przypraw.

Składniki na surówkę.

Z podanych proporcji otrzymasz 4 porcje surówki dla dorosłych osób.

• 500 g kapusty kiszonej *
• 60 g cebulki (1 mała sztuka)
• 5 łyżek śmietany kwaśnej 18%

* Użyłam domowej kapusty kiszonej. jeżeli masz kapustę ze sklepu, lub domową mocno ukiszoną, to koniecznie przepłucz ją w wodzie i oczywiście odsącz.

Sposób wykonania surówki.

Do przygotowania surówki z kapusty kiszonej, cebulki oraz śmietany potrzebować będziemy przede wszystkim: ostrego noża, deski do krojenia, łyżki oraz salaterki.

Zanim przystąpisz do przygotowywania surówki, spróbuj jej smak. jeżeli jest za kwaśna, to przepłucz w wodzie i odsącz na sicie lub durszlaku.

Cebulkę obieram z łupinek i kroję w drobną kostkę.

Kapustę kiszoną odsączam z nadmiaru soku, a jeżeli jest za słona o płuczę w zimnej wodzie i odsączam na sicie.

Przygotowaną cebulkę oraz kapustę wrzucam do salaterki lub miski. Dodaję śmietanę i całość dokładnie mieszam.

Surówkę z kapusty kiszonej, cebulki i śmietany podaję do obiadu zaraz po zrobieniu. Jest smaczna i soczysta. Doskonale zastępuje popularną surówkę z kapusty kiszonej.

Wskazówki.

• Surówka nie nadaje się do przechowywania, gdyż podchodzi wodą.
• Nie dodałam żadnych przypraw, ale jeżeli chcesz, możesz oczywiście posypać np świeżo zmielonym pieprzem czarnym.
• Zamiast cebulki możesz użyć pora.
• Surówka idealnie będzie smakowała z dodatkiem pokrojonego w drobną kostkę jabłka. Smacznego!