Sos pomidorowy wychodzi zbyt kwaśny? Włoskie babcie dodają jeden składnik

Zdjęcie: Gęsty sos pomidorowy z przyprawami i świeżą bazylią podany w żeliwnej patelni z łopatką


Sos pomidorowy to podstawa wielu włoskich dań. Choć jego przygotowanie nie wymaga skomplikowanych technik ani długiej listy składników, uzyskanie odpowiedniego smaku bywa wyzwaniem. Pomidory potrafią nadać potrawie zbyt kwaśny posmak, a gotowy sos nie zawsze ma taką głębię, jakiej oczekujemy. Włoskie gospodynie mają na to prosty sposób.