Smaruję cebulę olejem i wkładam do pudełka. Za ten trik powinnam dostać złoty kulinarny medal

Zdjęcie: Fot. studionw/ iStock


Jak sprawdzić, czy cebula jest zepsuta? Choć to warzywo słynące z prozdrowotnych adekwatności, może stać się prawdziwym zagrożeniem dla organizmu. Niektóre sygnały powinny wzbudzić czujność. To one zdradzają, iż między wieloma warstwami kryją się szkodliwe toksyny. Na co uważać? Podpowiadamy.
Cebula to nie tylko kulinarny klasyk, ale także prawdziwa bomba składników odżywczych. Jak możemy przeczytać na portalu zdrowie.gazeta.pl, skrywa w sobie witaminę C, minerały i antyoksydanty wzmacniające odporność. Jej tajną bronią są flawonoidy, znajdujące się w zewnętrznych warstwach, które działają przeciwzapalnie, wspierają serce i pomagają w walce z nadprogramowymi kilogramami. To tylko kilka powodów, dla których warto sięgać po cebulę na co dzień, ale... tylko jeżeli jest świeża.


REKLAMA


Zobacz wideo Z cebuli i nie tylko! Domowe syropy z warzyw i owoców wspomogą twoją odporność i pomogą w walce z przeziębieniem [PRZEPISY]


Po czym poznać, iż cebula jest zepsuta? Zwykle zauważysz to gołym okiem
Cebula potrafi długo zachować świeżość, ale gdy zaczyna się psuć, lepiej jej nie jeść. jeżeli widzisz na niej czarne, zielone lub białe plamy, od razu wyrzuć całą główkę. Pleśnie wytwarzają mykotoksyny, które przenikają w głąb warzywa, choćby jeżeli na pierwszy rzut oka wydaje się, iż problem dotyczy tylko powierzchni. Odkrojenie zepsutej części nic nie da, a szkodliwe substancje mogą powodować zatrucia pokarmowe, bóle brzucha, a choćby problemy z wątrobą.


Niepokojące oznaki to także lepka, śliska powierzchnia, zwiotczałe warstwy i nieprzyjemny, np. octowy zapach. Ciemne przebarwienia czy miękka konsystencja to kolejne sygnały, iż cebula nie nadaje się do spożycia. To samo w sytuacji, kiedy po naciśnięciu ugina się jak gąbka lub wydaje się pusta w środku. Pamiętaj, jeżeli masz jakiekolwiek wątpliwości, nie ryzykuj zdrowiem i pozbądź się felernego warzywa.
PORADA! jeżeli z cebuli wyrasta szczypior, nie oznacza to, iż jest zepsuta, choć może stracić na intensywności smaku, a jej miąższ stanie się suchszy. przez cały czas nadaje się do gotowania, a świeża zielenina świetnie sprawdzi się jako dodatek do sałatek i kanapek.


Cebula pexels.com/Alena Darmel


Jak przechowywać cebulę, aby nie gniła? Trzymaj się kilku wskazówek
Cebula, choć odporna, nie jest niezniszczalna. Wilgoć, brak cyrkulacji powietrza i zbyt wysoka temperatura to główne przyczyny jej psucia. jeżeli przechowujesz ją w plastikowej torbie, szczelnym pojemniku lub w pobliżu ziemniaków, znacznie szybciej pojawi się na niej pleśń. Wysoka wilgotność sprzyja rozwojowi grzybów, a etylen wydzielany przez inne warzywa przyspiesza proces gnicia.


Aby cebula długo zachowała świeżość, najlepiej trzymać ją w suchym, przewiewnym miejscu o temperaturze 10-15 stopni. Idealnym rozwiązaniem są papierowe torby, drewniane skrzynki, wiklinowe kosze lub bawełniane woreczki. Ważne, aby nie przechowywać jej w plastikowych opakowaniach, które zatrzymują wilgoć. Unikaj także trzymania cebuli w łupinach w lodówce, gdyż nie ma tam dla niej odpowiednich warunków.
A co z obranymi główkami? Najlepiej zużyć je jak najszybciej, ale jeżeli to konieczne, przechowuj je w chłodziarce, w szczelnym pojemniku. Połówkę cebuli warto owinąć folią spożywczą lub umieścić w hermetycznym opakowaniu, aby nie wysychała. Można także posmarować przeciętą stronę odrobiną oleju, co spowolni proces utleniania i przedłuży jej świeżość.
A Ty? Jak najczęściej przechowujesz cebulę? Zapraszamy do udziału w sondzie oraz do komentowania.


Dziękujemy za przeczytanie naszego artykułu.
Zachęcamy do zaobserwowania nas w Wiadomościach Google.