Słodka sałatka ziemniaczana

Zdjęcie: Ziemniak, ziemniakowi nierówny. Hitem odmiana Colomba

Trwa akcja „Polski ziemniak – bohater każdego obiadu”, która ma zachęcić konsumentów do kupowania tych polskich warzyw i wykorzystywania ich w kuchni. Sieci handlowe promujące ten krajowy surowiec, bo pomysłów na wykorzystanie ziemniaka w naszej kuchni nie brakuje, tym bardziej, iż na przykład sałatka z ziemniaków od lat króluje na polskich stołach.

Ziemniaki podawane z dodatkiem soli czy ziół znamy od dziecka. Mało kto jednak wie, iż można je przyrządzić na słodko. Tak przygotowana sałatka z gotowanymi bulwami zaskoczy smakiem. Przy tym jest szybka, łatwa i niedroga, pasuje także do letnich spotkań przy grillu. Bazę zawsze stanowią ugotowane ziemniaki, które mają wiele zalet dla zdrowia. Ziemniaki są niskokaloryczne, dostarczają do organizmu błonnik i białko oraz zawierają wiele witamin i składników mineralnych, takich jak: witaminy C, witaminy z grupy B oraz składniki mineralne, takie jak: magnez, potas, fosfor, wapń, żelazo, sód i cynk.

Składniki: 4 duże ziemniaki, 2 duże jabłka, sok z cytryny, szczypiorek, koperek, sól i pieprz, 2 łyżki musztardy, 1 łyżka miodu, 2 łyżki oliwy.

Sposób przygotowania; Ziemniaki ugotować i pokroić w dużą kostkę. Jabłka obrać, pokroić w dużą kostkę i skropić sokiem z cytryny. Ziemniaki wymieszać z jabłkami, doprawić solą i pieprzem. Przygotować sos, mieszając w oddzielnym naczyniu: 2 łyżki musztardy, 1 łyżkę miodu, 2 łyżki oliwy. Sałatkę polać sosem, na górę rzucić posiekany szczypiorek i koperek.

---