Shiitake zamiast borowików? Tradycyjne potrawy można przygotować inaczej niż zwykle

Zdjęcie: Fot. Magda Klimczak/Daretocook.pl


A gdyby tak zamiast tradycyjnych borowików do farszu pierogowego dodać bogate w smak umami grzyby shiitake i pieczarki? Z aromatycznych, orzechowych grzybów nameko przygotować wywar do wigilijnego barszczu? Karpia zastąpić boczniakami w galarecie albo przyrządzić je à la śledzie? Jakie to byłyby święta?