Z tą sałatką zrobisz furorę na niejednej imprezie. Jest kolorowa, z kilku podstawowych składników, szybka do przygotowania, a przede wszystkim pyszna! Będzie idealna także do lunchboxa.
W sałatce znajdziesz brokuła, jajka, paprykę, szynkę i kukurydzę. Całość połączona jest sosem czosnkowym. Fajnego smaczku sałatce nadają orzeszki ziemne w panierce. Spokojnie, jeżeli nie znajdziesz takich w sklepie to użyj zwykłych solonych orzeszków ziemnych czy słonecznika.
Sałatka brokułowa z orzeszkami ziemnymi w panierce
Więcej przepisów na sałatki brokułowe
- Z jabłkiem i żurawiną
- Z fetą i słonecznikiem
- Z fasolką szparagową
Sałatka brokułowa z orzeszkami ziemnymi w panierce
Rewelacyjna sałatka z chrupiącymi orzeszkami. Idealna na imprezy, a także do lunchboxa.
Sałatka brokułowa z orzeszkami ziemnymi w panierce
Składniki:
- 1 brokuł (500g),
- 1 puszka kukurydzy,
- 4 jajka,
- 1 papryka czerwona,
- 150g szynki,
- 1 opakowanie orzeszków ziemnych w panierce (240g),
- 2 łyżki posiekanego koperku,
- SOS CZOSNKOWY:
- 2 i 1/2 łyżki majonezu,
- 2 i 1/2 łyżki gęstej śmietany 18%,
- 2 ząbki czosnku,
- 1/2 łyżeczki octu winnego,
- szczypta soli, pieprzu i cukru
Sałatka brokułowa z orzeszkami ziemnymi w panierce - składniki
Przygotowanie:
*Orzeszki ziemne w paprykowej panierce kupiłam w Lidlu.
Brokuły dzielimy na różyczki mniej więcej jednakowej wielkości. W dużym garnku zagotowujemy wodę - około 2-2,5litra z 1 płaską łyżeczką soli. Na wrzątek wrzucamy różyczki brokuła. Gaz ustawiamy na średni. Zawartość garnka zagotowujemy. Różyczki brokuła gotujemy około 3-5 minut licząc od momentu ponownego zagotowania wody. Brokuły gotujemy bez przykrycia. Gaz wyłączamy i ugotowane brokuły wylewamy na durszlak. Brokuły od razu polewamy obficie zimną wodą, aby je zahartować.
Jak ugotować brokuły?
Brokuła polewamy zimną wodą
Kukurydzę odsączamy z zalewy na sicie. Z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy w małą kostkę. Szynkę kroimy w kostkę. Jajka gotujemy na twardo, obieramy i kroimy w kostkę.
SOS CZOSNKOWY: Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Mieszamy go z pozostałymi składnikami sosu. Sos doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Jeśli nie macie przeciskaczki do czosnku to czosnek mocie dać cały, a sos zmiksować blenderem na gładko.
UŁOŻENIE SAŁATKI: W dużej szklanej misce układamy następujące warstwy:
- BROKUŁ, większe różyczki można pokroić na mniejsze kawałki,
- JAJKA, oprószamy je solą i pieprzem,
- PAPRYKA,
- 1/3 SOSU CZOSNKOWEGO,
- 1/2 koperku,
- SZYNKA,
- KUKURYDZA,
- 2/3 SOSU CZOSNKOWEGO,
- 1/2 koperku,
- ORZESZKI W PANIERCE. jeżeli możesz to orzeszki wyłóż na sałatkę tuż przed podaniem, aby nie straciły swojej chrupkości.
* Jeśłi nie możesz nigdzie kupić orzeszków w panierce to zastąp je zwykłymi solonymi orzeszkami ziemnymi lub ziarnami słonecznika. Podpraż je wówczas na suchej patelni do lekkiego zarumienienia.
Sałatka brokułowa z orzeszkami ziemnymi w panierce
Inspiracja
