Kilkunastu fachowców z branż m.in. wędliniarskiej, cukierniczej, piekarniczej prezentuje się w sobotę (7 września) na kieleckim Rynku w ramach IV Bazaru Rzemieślniczego.
Wydarzenie rozpoczęło się od barwnego korowodu, który przeszedł z Placu Najświętszej Panny Marii i dotarł na kielecki Rynek. Na osoby, które odwiedzą plac przed ratuszem czeka prawdziwa uczta. Skosztować można m.in., chleba ze smalcem, słodkich wypieków, wędlin, pierogów, bigosu, czy mięsnego tortu.
Halina Dobrowolska, która prowadzi firmę wypiekającą chleb zdradziła, iż recepturę otrzymała od swojego dziadka i nie zmienia się ona od 78 lat.
– Sposób, w jaki wykonujemy nasz chleb sprawia, iż ma on adekwatności prozdrowotne. Wypiekamy go na zakwasie od 24 do 27 godzin, co sprawia, iż unieszkodliwia mykotoksyny, które zawsze są w zbożach i jednocześnie rozbija sole kwasu fitynowego, które blokują wchłanianie witamin – zdradza Halina Dobrowolska.
07.09.2024. Kielce. IV Bazar Rzemieślniczy / Fot. Wiktor Taszłow – Radio KielceZ kolei wędlinami, także wędzonymi częstował Konrad Zychowicz.
– Wędzenie jest procesem kilkugodzinnym. Zanim jednak do niego dojdzie, najpierw trzeba przygotować mięso. Przyprawiamy je, dodajemy naturalne składniki, dodatki, mieszamy. Produkty muszą wypeklować odpowiedni czas i dopiero tak przygotowaną kiełbaskę nadzianą w jelita naturalne przygotowujemy do wędzenia. Następnie kiełbasę poddajemy procesom suszenia, wędzenia i parzenia i mamy gotowy do spożycia produkt – wyjaśnia Konrad Zychowicz.
Podczas wydarzenia można również porozmawiać z kominiarzami. Wiesław Zawada, prezes Międzywojewódzkiego Cechu Kominiarzy przypominał, iż od regularnego czyszczenia przewodów kominowych zależy nasze bezpieczeństwo.
– Przewody dymowe czyścimy co trzy miesiące. To te przewody, które opalamy paliwem stałym, czyli drewnem albo węglem. Przewody spalinowe czyścimy co sześć miesięcy. To przewody, które opalamy paliwem płynnym lub gazowym. Natomiast przewody wentylacyjne czyścimy jeden raz w roku – podpowiada Wiesław Zawada.
07.09.2024. Kielce. IV Bazar Rzemieślniczy / Fot. Wiktor Taszłow – Radio KielceOprócz spotkania z rzemieślnikami, na kieleckim rynku można też posłuchać muzyki. Na żywo koncertują artyści z Młodzieżowego Domu Kultury oraz zespołów folklorystycznych. Na zakończenie imprezy, zaprezentuje się zespół Guns N’ Roses Cover Band.
IV Bazar Rzemieślniczy potrwa do godz. 16.00.
