Ryby w puszkach wracają do łask. Ekspertka wskazuje, co warto wiedzieć przed zakupem

Przez lata ryby w puszkach kojarzyły się z produktem prostym i wybieranym w sytuacjach awaryjnych. Dziś ta kategoria coraz wyraźniej odchodzi od dawnych stereotypów – zarówno pod względem jakości surowca, różnorodności oferty, jak i nowoczesnych standardów produkcji. O tym, co naprawdę decyduje o bezpieczeństwie ryb w puszkach, dlaczego długi termin przydatności nie oznacza obecności substancji konserwujących i na co zwracać uwagę podczas czytania etykiet, opowiada Danuta Łukaszewicz, manager ds. żywnościowych regulacji prawnych w firmie Graal.