Rekordowe pyry

Pączki ziemniaczane z szarpaną wołowiną z dżemem z czerwonej cebuli – to zdaniem jury najlepsze danie 5. finału konkursu na największą wielkopolską pyrę oraz potrawę z pyry. Największy ziemniaczany okaz ważył ponad 2 kilogramy, a wszystko to można było zobaczyć – i w większości posmakować – podczas wydarzenia w Gorzycach Wielkich.

Panie z niemal 80. kół gospodyń wiejskich z całej Wielkopolski odpowiedziały na zaproszenie pomysłodawcy konkursu, wicemarszałka wielkopolskiego Krzysztofa Grabowskiego, który słuchaczom radiaCENTRUM opowiedział o historii jego powstania.

„Uznałem, iż konkurs na największą pyrę i potrawę z pyry może się odbywać tylko w Wielkopolsce. To jest naturalne, bo jesteśmy regionem kojarzonym z ziemniakami. Konkurs cieszy się bardzo dużym zainteresowaniem, bo co roku bardzie wiele kół gospodyń wiejskich bierze w nim udział. Panie przygotowują wspaniałe potrawy i pokazują, iż ziemniaka można wykorzystać bardzo różnie, na wiele sposobów”.

Każde z niemal 80 kół przygotowało własną potrawę z wielkopolską pyrą w roli głównej.

„Jesteśmy z KGW Radziwilłów, przygotowałyśmy na dziś ziemniaczane zapiekanki, czyli kuleczki zapiekane z brokułem i mielonym mięsem. Jesteśmy KGW Jaźwinów i przywiozłyśmy ziemniaczane ślimaki jaźwińskie. To nasze tzw. zaguby z farszem z ziemniaka tartego na drobnych oczkach, przesmażony z cebulką, a do tego sól, pieprze i majeranek”.

Jednak największe uznanie jury zdobyła potrawa od KGW w Dzióbinie, z długą i ciekawą historią.

„Przygotowałyśmy pączki ziemniaczane z szarpaną wołowiną i z dżemem z czerwonej cebuli i do tego jest sosik na bazie majonezu, miodu i musztardy. Potrawa ma słodko – kwaśny smak, przełamany. To jest stary przepis, znany jeszcze w czasach przedwojennych. Kobietki zastępowały sobie brak mąki ziemniakami i robiły i podawały pączki z tym, co akurat było w kuchni, czyli z jakąś kiełbasą, mięsem – byle dobrze i tłusto zjeść. Pączki słodkie pojawiły się dopiero dużo później”.

Podczas wydarzenia zorganizowanego przez samorząd wielkopolski i samorząd gminy Ostrów Wielkopolski wybrano też największą wielkopolską pyrę, która wyrosła w Złotkowach w gminie Rychwał i ważyła 2 kilogramy i 38 gramów.