Składniki potrzebne do przygotowania ciasta:
- półtorej szklanki - mąka pszenna
- pół szklanki - mąka ziemniaczana
- półtorej łyżeczki - proszek do pieczenia
- 200 ml - olej
- 0,75 szklanki - cukier
- 1 - cukier waniliowy
- 4 - duże jaja
- 2 łyżeczki - aromat cytrynowy
- starta skórka cytryny
Lukier i posypka:
- pół szklanki - cukier puder
- woda
- 100 gramów - żurawina suszona
- sok cytrynowy
Sposób przygotowania:
1. Ubicie przez około dziesięć minut jajek z dodatkiem cukru oraz cukru waniliowego, aż powstanie puszysta masa o podwójnej obiętości.
2. Powolne wlanie oleju podzielonego na kilka partii.
3. Dodanie aromatu oraz skórki z cytryny.
4. Dodanie obu mąk wymieszanych z proszkiem do pieczenia.
5. Wymieszanie używając łyżki, żeby składniki się połączyły.
6. Przelanie babki na formę wyłożoną papierem do pieczenia.
7. Pieczenie babki w 165 stopniach przez ok godzinę.
8. Wlanie powoli wody do cukru pudru żeby powstał gęsty lukier.
9. Polanie babki lukrem, posypanie jej żurawiną oraz pozostawienie aż zastygnie.
