Puszysta babka wielkanocna w kilka chwil. Sprawdzony, szybki przepis

Złocista, delikatna i pachnąca wanilią – babka wielkanocna to symbol rodzinnego ciepła i odrodzenia. Pojawia się zarówno w świątecznym koszyczku, jak i w centralnym miejscu na stole, przyciągając wzrok i... kusząc zapachem. Ten prosty przepis sprawi, iż wypiek wyjdzie lekki jak piórko i zniknie z talerzy w mgnieniu oka.

Choć świąteczne menu zmienia się z pokolenia na pokolenie, babka trwa. Dawniej wypiekana z ogromnym pietyzmem, często zdobiona misternie, stanowiła symbol dostatku, nadziei i... domowego ogniska. Dziś można przywrócić jej blask w prostszej, szybszej wersji – bez rezygnowania z magii smaku.

Składniki:

• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka cukru
• 4 łyżki oleju
• 4 jajka
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• opcjonalnie: 1 łyżeczka kakao – jeżeli marzy Ci się efekt marmurka

Sposób przygotowania:

1. Utrzyj jajka z cukrem na puszystą, jasną masę. Dodawaj stopniowo olej, miksując nieprzerwanie.
2. Przesiej mąkę, połącz ją z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym – wsyp do masy i dokładnie zmiksuj.
3. Przelej ciasto do foremki na babkę. jeżeli chcesz uzyskać efekt dwukolorowej babki, odłóż ⅓ masy i dodaj do niej kakao. Wlej ją na jasną część.
4. Piecz w 180°C przez 40–45 minut, aż wierzch pięknie się zarumieni.
5. Po wystudzeniu polej lukrem i udekoruj bakaliami lub skórką pomarańczową.

Ta babka to coś więcej niż tylko deser – to chwila zatrzymania, wspomnienie rodzinnych spotkań i uśmiechów przy stole. Nie wymaga skomplikowanych składników, a efekt końcowy zachwyca – miękka, delikatna, a przy tym tak pełna smaku, iż jedna porcja to zdecydowanie za mało.

Uwaga! Świetnie smakuje również następnego dnia, szczególnie podana z poranną kawą lub kubkiem kakao – jak to zwykle bywa z domowymi wypiekami: im prostsze, tym bardziej wyjątkowe.