Przepis na placki ziemniaczane. Zetrzyj ziemniaki metodą 1:1. Będą cienkie i niezwykle chrupiące

Co dodaje się do placków ziemniaczanych? To pytanie zadaje sobie wiele osób, które nie mogą uzyskać idealnej konsystencji ciasta. Warto jednak wiedzieć, iż problem nie leży w składnikach, tylko sposobie ich przygotowania. jeżeli chcesz, żeby placki równomiernie się usmażyły, zetrzyj ziemniaki metodą 1:1.
Placki ziemniaczane to jedna z ulubionych potraw Polaków. Trudno znaleźć jej wady - jest smaczna i składa się z tanich składników. Choć mogłoby się wydawać, iż przygotowanie tego dania jest bardzo proste, to nie zawsze wychodzi. Równomierne usmażenie placków w taki sposób, aby każdy ich fragment był złocisty i chrupiący bywa dla wielu wyzwaniem. jeżeli też masz z tym problem, wypróbuj metodę 1:1.


REKLAMA


Zobacz wideo Placki ziemniaczane


Co dać do placków ziemniaczanych, żeby były chrupiące? Wystarczy zastosować tę metodę
Placki ziemniaczane można przygotowywać na dwa sposoby: lepiąc je z ugotowanych na miękko ziemniaków lub ścierając surowe pyry na tarce. Ten drugi sposób jest szybszy, a placki wychodzą cienkie i chrupiące, jednak w trakcie obróbki cieplnej mogą pojawić się problemy. Przez nieregularną formę placków smażenie może być nierównomierne. Istnieje ryzyko, iż w niektórych miejscach jedzenie będzie przypalone, a w innych zupełnie surowe. Może to być frustrujące i wydłużać czas spędzony w kuchni, a tego byśmy nie chcieli. Jest jednak pewien sposób, który ułatwi nam przyrządzanie jedzenia. Mowa o metodzie 1:1. Polega ona na ścieraniu ziemniaków najpierw na dużych oczkach tarki, a po chwili na średnich. Dzięki temu uzyskamy odpowiednią ilość ciasta, które później lepiej się usmaży. Nie można też zapomnieć o dokładnym odciśnięciu wody z warzyw, dzięki czemu tłuszcz nie będzie pryskać z patelni.
Zobacz też: Ciasto drożdżowe z rabarbarem jak u babci. Zamień jeden składnik. Będzie puszyste i lekkie


Placki ziemniaczane - przepis podstawowy. Przygotuj te składniki
Składniki, jakich potrzebujemy do przygotowania chrupiących placków ziemniaczanych, to:


kilogram ziemniaków,
2 jajka,
2 średnie cebule,
2-3 łyżki mąki pszennej,
sól i pieprz,
olej do smażenia.


Jak krok po kroku zrobić placki ziemniaczane? Trzymaj się przepisu


Najpierw ścieramy ziemniaki na tarce według metody 1:1.
Do tej samej miski ścieramy cebulę na średnich oczkach.
Przekładamy starte warzywa na czystą ściereczkę i odciskamy nadmiar wody.
Warzywa z powrotem wrzucamy do miski, a następnie dodajemy do nich jajka, mąkę i przyprawy. Całość dokładnie mieszamy.
Na patelnię wylewamy olej i mocno go rozgrzewamy. dzięki łyżki nakładamy na nią porcję ciasta i lekko ją spłaszczamy, formując kształt placka.
Smażmy placek przez około 2-3 minuty, a gdy zesztywnieje i się zarumieni, przekładamy go na drugą stronę. Postępujemy w ten sposób z każdym kolejnym plackiem.
Gotowe placki ściągamy z patelni i przekładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.


Dziękujemy, iż przeczytałaś/eś nasz artykuł.Bądź na bieżąco! Obserwuj nas w Wiadomościach Google.