Ciasto krówka ze słonecznikiem to pyszne połączenie mlecznego smaku krówek i chrupiących prażonych pestek słonecznika. Bajka! To ciasto jest idealne dla miłośników słodkości, którzy szukają czegoś wyjątkowego. A nasze stadko doskonale się nada na słodką masę! Dzięki wykorzystaniu prawdziwych tradycyjnych krówek, ciasto krówka ze słonecznikiem zyskuje niepowtarzalny smak i aromat. Sprawdź nasz przepis!
Składniki potrzebne do przygotowania ciasta krówka ze słonecznikiem
Zanim zabierzesz się za eksperymentowanie w kuchni, sporządź listę zakupów. Aby przygotować to pyszne ciasto, będziesz potrzebować następujących składników:
- 5 jajek
- 180 g cukru pudru
- 180 g mąki pszennej (może być tortowa)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 400 g krówek (mogą być też krówki smakowe, np. kawowe lub śmietankowe)
- 200 g masła
- 150-200 g nasion słonecznika
- 2 łyżki cukru
- 400 ml śmietanki kremówki 30 lub 36%
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
Krok po kroku — jak przygotować krówkę ze słonecznikiem?
Przepis na ciastko krówka ze słonecznikiem nie jest taki trudny, na jaki wygląda. Choć to prawda – wymaga pewnych umiejętności, jak równe przekrojenie biszkoptu czy ubicie masy bez jej zwarzenia się. Wierzymy jednak, iż z naszym stadkiem Cukrówek Ci się to doskonale uda!
Przygotowanie biszkoptu:
- Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, po ubiciu dodawaj stopniowo cukier puder, aż masa będzie gładka i lśniąca.
- Do białek powoli dodaj żółtka i miksuj na niskich obrotach do połączenia składników.
- Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie połącz z masą jajeczną dzięki szpatułki.
- Przygotowaną masę wylej na prostokątną blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez około 25 minut, aż biszkopt stanie się złocisty (sprawdź patyczkiem, czy jest upieczony). Po upieczeniu ostudź go.
Przygotowanie masy krówkowej ze słonecznikiem (najlepiej w czasie, gdy biszkopt będzie stygł):
- Cukrówki pokrój na mniejsze kawałki. W rondelku rozpuść masło, dodaj pokrojone krówki i podgrzewaj całość na małym ogniu, mieszając od czasu do czas, aż masa stanie się jednolita i gładka.
- Pestki słonecznika praż na suchej patelni, aż nabiorą złotego koloru i będą chrupiące. Następnie je ostudź. jeżeli wolisz, możesz też je skarmelizować w odrobinie miodu lub syropu klonowego.
- W osobnym naczyniu ubij schłodzoną śmietankę z cukrem wanilinowym, na sztywno.
- Delikatnie połącz ubitą śmietanę z wystudzoną masą krówkową, tworząc krem o aksamitnej konsystencji. Dodaj do niej uprażone nasiona słonecznika i wymieszaj (część ziaren pozostaw do ewentualnej dekoracji).
Etap końcowy – składanie ciasta:
- Wystudzony biszkopt przekrój na dwa blaty równej wysokości. Dolny blat wyłóż połowę masy krówkowej z prażonym słonecznikiem.
- Przykryj drugim blatem i rozsmaruj resztę masy na wierzchu i bokach. Możesz podsypać resztą prażonych nasion.
- Ciasto schładzaj w lodówce przez co najmniej 2 godziny, aby wszystko dobrze się przegryzło.
Porady i triki — jak uzyskać idealną konsystencję ciasta krówka?
Jeśli masz mocny mikser planetarny/robot kuchenny, możesz ubijać od razu białka i żółtka razem, a potem z cukrem, nie tracąc czasu w rozdzielanie żółtek od białek.
Używaj tylko najlepszej jakości krówek – nasze stadko to gwarancja tradycyjnej receptury i 100% świeżości (przejrzyj sklep z krówkami Cukrówka).
Jeśli chcesz, możesz przygotować ciasto w wersji wegańskiej, korzystając z wegańskich zamienników masła i śmietany oraz wybierając krówki wegańskie. W ten sposób ciasto będzie odpowiednie również dla osób na diecie roślinnej.
Ziarna słonecznika przed dodaniem do masy krówkowej można lekko posolić, aby podkreślić smak ciasta i dodać mu lekko słonego kontrastu.
Pamiętaj, aby jajka były w temperaturze pokojowej, co zapewni idealną konsystencję masy na biszkopt.
Ciasto krówka ze słonecznikiem gotowe, smacznego!
