Przemek Sieradzki, najmłodszy polski szef kuchni z gwiazdką Michelin: To jest moja droga, nie każdy musi iść taką ścieżką

Zdjęcie: Przemek Sieradzki - szef kuchni restauracji Giewont


Przemek Sieradzki rzucił wszystko i wyjechał w Tatry. Dziś jest szefem kuchni restauracji "Giewont", jednej z nielicznych w Polsce wyróżnionych gwiazdką Michelin. Agnieszce Maciaszek opowiada o cenie, jaką przyszło mu za to zapłacić, o kompromisach, które mimo wszystko są zwycięstwami, o kulinarnej filozofii, która łączy tradycję z nowoczesnością i podhalańską kuchnię górską z francuską oraz o wyzwaniach, jakie niesie ze sobą prowadzenie restauracji w niewielkiej góralskiej wiosce.