Przechowywanie w lodówce i zasada FIFO

Zdjęcie: Nie wyrzucaj jedzenia po świętach. Oddaj je tym, którzy są głodni

Zmniejszenie ilości marnowanej żywności przynosi korzyść dla planety i oszczędność pieniędzy. Wśród zasad 4P, zapobiegających marnowaniu żywności jest punkt zachęcający konsumentów do przechowywania produktów w odpowiednich warunkach oraz sprawdzanie daty ich przydatności do spożycia.

Nie marnuj żywności, bo szkoda planety – to myśl, do której Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi zachęca promując idee 4P. A ponieważ warto zacząć od początku łańcucha żywienia, przed udaniem się na zakupy, warto przemyśleć nie tylko listę zakupów, ale i po przyjściu do domu zakupy odpowiednio ułożyć w lodówce i w szafkach.

Przechowywanie w lodówce powinno uwzględniać różnice temperatur między półkami: najchłodniejszą, czyli dolną półkę, a najcieplejszą – górną. Trzeba koniecznie pamiętać o szczelnym opakowaniu żywności, aby zapobiec krzyżowym zakażeniom i mieszaniu się zapachów.

Najwyżej kładziemy produkty mleczne, jak jogurty, kefiry, śmietanę czy dżemy i ciasta.

Średnia półka jest na sery, wędliny, dania gotowe, zaś dolna pólka na świeże mięsa, ryby, owoce morza.

Szuflady są na owoce i warzywa, a drzwi na przetwory sosy, musztardę, keczup, chrzan czy soki.

Należy stosować zasadę FIFO – First in, First Out, czyli pierwsze weszło, pierwsze wyszło, co oznacza, iż produkty które kupiliśmy dawniej zużywamy w pierwszej kolejności.

---