Cynamonki ślimaczki z polewą.
Ciasto drożdżowe na cynamonki
Składniki:
550 g mąki pszennej
200 ml ciepłego mleka
20 g świeżych drożdży
90 g roztopionego masła
120 g kwaśnej śmietany 18%
2 jajka
60 g cukru
Sposób przygotowania:
Do naczynia dodaj 50 ml ciepłego mleka, dodaj 2 łyżki mąki, 1 łyżkę cukru i drożdże.
Wymieszaj i odstaw na ok. 10 minut, aż drożdże zaczną pracować (pojawią się pęcherzyki).
Do dużej miski wsyp pozostałą mąkę i cukier, dodaj jajka, śmietanę, roztopione masło oraz zaczyn z drożdży.
Ciasto wyrabiam manualnie przez około 10 minut (może lekko się kleić)
Przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aż podwoi objętość.
Nadzienie cynamonowo-maślane
Składniki:
100 g miękkiego masła
2 kopiaste łyżki cynamonu
1 łyżka cukru z wanilią
80 g brązowego cukru
Sposób przygotowania:
Włóż wszystkie składniki do miski.
Rozgnieć widelcem lub wymieszaj mikserem na gładką, jednolitą masę.
Gdy ciasto wyrośnie, rozwałkuj je na prostokąt.
Posmaruj przygotowanym nadzieniem.
Zwiń w rulon i pokrój na 9–12 kawałków (rolsów).
Kawałeczki ciasta odcinaj nitką, a nie nożem.
Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Polej lekko ciepłą śmietanką 30% (ok. 100 ml — opcjonalnie) oraz można posypać ciasto orzechami ja posypałam ślimaczki kruszonymi pistacjami.
Piecz w 180°C (góra-dół) przez około 25 minut, aż będą rumiane.
Na koniec można upieczone cynamonki polać rozpuszczoną czekoladą lub inną polewą.
Ten przepis na ciasto drożdżowe wykorzystała do przygotowania ślimaczków drożdżowych z gotową pastą z pistacjową. Przed włożeniem ich do piekarnika też posypała kruszonymi pistacjami. Wyszły przepyszne. Krem cynamonowo- maślany zastąpiła gotową pastą ze słoiczka.
****
Mam nadzieję, iż spodoba Wam się ten przepis ;)
Oryginalną wersję przepisu znajdziecie tu
Życzę udanych wypieków.
