Polacy po niej depczą, a Włosi robią z niej obłędny makaron. Jest smaczniejsza niż szpinak

Lepnica rozdęta to niepozorna roślina, którą łatwo minąć podczas spaceru po łące. Tymczasem we Włoszech od dawna trafia do risotta, farszów i sosów do makaronu. Młode listki mają łagodny, lekko słodkawy smak oraz delikatniejszą strukturę niż dojrzały szpinak.