Polacy bardzo rzadko jedzą tę rybę, a to błąd. Prawie nie ma ości, a jej mięso jest delikatne i jędrne

Chociaż jesiotr był niegdyś przysmakiem na królewskich stołach, dziś coraz rzadziej gości na naszych talerzach. To prawdziwa szkoda, ponieważ to wyjątkowe stworzenie, nazywane często "żywą skamieniałością", ma wiele do zaoferowania. Jego delikatne, jędrne mięso, praktycznie bez ości, jest nie tylko pyszne, ale także niezwykle zdrowe.