Grzybobranie to pasja wielu osób. Niestety możliwość jej realizacji jest dość krótkoterminowa, zwykle przypada na okres późnego lata i jesieni, gdy sprzyja aura. Dobrze jest więc opanować wiedzę, gdzie szukać najsmaczniejszych grzybów i jak ich nie pomylić z tymi trującymi.
REKLAMA
Zobacz wideo Drogie grzyby rosną w centrum miasta! Są jednymi z najsmaczniejszych
Podgrzybek brunatny - najważniejsze informacje
Podgrzybek brunatny jest jednym z najbardziej pospolitych grzybów i należy do rodziny borowikowatych. Spotykany jest przede wszystkim w lasach iglastych i mieszanych, czasem w liściastych.
Boletus badiusAutorstwa Jerzy Opioła - Praca własna, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=17155889
Z reguły nie osiąga znacznych rozmiarów. Ma ciemny kapelusz, a pod spodem beżowy miąższ i gąbkę, która sinieje pod wpływem dotyku. Nóżka nie ma pierścienia. Często ma beczułkowaty kształt. Grzyb ogólnie jest dość twardy i zbity. Świetnie nadaje się zarówno do suszenia, jak i marynowania, a także mrożenia. Rośnie latem i jesienią.
A jak wygląda podgrzybek zajączek?
Także i ten grzyb należy do rodziny borowikowatych. Najczęściej spotykany w lasach iglastych i mieszanych, ale możliwy także do znalezienia w liściastych. Owocniki najczęściej spotkać można pojedynczo, czym zdecydowanie odróżnia się od podgrzybka brunatnego. Można znaleźć go od połowy lata do początku jesieni.
Podgrzybek zajączekAutorstwa Basik07 - Praca własna, CC BY-SA 2.5, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=323639
Podgrzybek zajączek ma też dużo jaśniejszy kapelusz niż podgrzybek brunatny, choć i ten jest właśnie gąbczasty, a nie z blaszkami. Ma kolor bardziej żółtawy i oliwkowy. Spód kapelusza, czyli gąbka jest żółta. Nóżka także jasna bez pierścienia. Przed spożyciem dobrze jest ściągnąć skórkę z kapelusza, bo jest dość gruba i potrafi być gorzka. Nie schodzi tak łatwo, jak w przypadku maślaków.
Czy istnieje podgrzybek trujący? Kilka słów o krwistoborowiku szatańskim
Spora rzesza osób, która lubi grzyby, boi się je zbierać, ponieważ obawia się, iż może dostać w swoje ręce trujące gatunki. Lęk ten nie jest całkiem pozbawiony podstaw, choć odróżnienie tych grzybów od podgrzybków nie jest takie trudne.
Rubroboletus satanasAutorstwa LukeEmski - Praca własna, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=81100633
Pierwszym takim jest krwistoborowik szatański, który uchodzi za podgrzybek trujący. Jego wygląd jest jednak bardzo charakterystyczny. Ma beczułkowaty kształt, ale jednocześnie prawie biały, lekko szary kapelusz oraz czerwoną, krwistą w swej barwie, nóżkę, co nadaje mu dość charakterystyczny wygląd. Po zerwaniu i uszkodzeniu przekrojonego grzyba sinieje. Łatwo więc odróżnić go od podgrzybka brunatnego czy podgrzybka zajączka.
Kolejny podgrzybek trujący, czyli szatan - goryczak
Ten grzyb jest już trudniejszy do odróżnienia, ale również można się tego nauczyć.
Goryczak żółciowyAutorstwa bernd gliwa - Praca własna, CC BY-SA 2.5, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1172731
Ma jasnobrązowy, twardy kapelusz i beżowy kolor gąbki. Nóżka jest w podobnym odcieniu, bez pierścienia. Kiedy jednak ten podgrzybek trujący ma uszkodzony miąższ, robi się lekko różowy, a gdy go delikatnie nadgryźć, szczypie lekko w język i jest gorzkawy. Nie jest też lubiany przez ślimaki - w przeciwieństwie do podgrzybków brunatnych czy zajączków.
Suchogrzybek złotopory, czyli podgrzybek złotawy
Owocnik tego grzyba jest w kolorze oliwkowym. Czasem może mieć lekko spękany kapelusz. Jest zamszowy w dotyku. Rurki gąbki są jasnożółte, złotawe, a nóżka żółtawa z czerwonymi przebarwieniami. Jest cienka i często się zwężająca.
Xerocomellus chrysenteronAutorstwa Jerzy Opioła - Praca własna, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=24957111
Spotykany jest w lasach liściastych i iglastych i nie występuje zbyt często. Podgrzybek złotawy pojawia się w lasach latem i jesienią. Jest grzybem jadalnym o średniej jakości.
Zobacz też: Gdzie wyrzucić karton po pizzy? Uwaga na pułapkę! Cały czas popełniamy ten błąd
