Po wojnie Polacy zapomnieli o tym warzywie. Doskonale smakuje z masłem i nie powoduje gwałtownych skoków cukru

Nie jest w stanie zaoferować natychmiastowej satysfakcji z jedzenia, ale za to ma wiele innych zalet. Salsefia funkcjonuje inaczej niż marchew, pietruszka czy pasternak, ponieważ jej moc zaczyna się dopiero tam, gdzie inne korzenie kończą swoje działanie.