Pierwsze barszcze wcale nie z buraków. Roślina jest pospolita w Polsce

Dzisiaj jak tylko słyszymy "barszcz" od razu mamy przed oczami zupę z czerwonych buraków. Jednak nasi przodkowie nie mieli takich skojarzeń. Barszczem określano prostą polewkę z łodyg, które rosną dziko na polskich polanach.