Pico de gallo to najsłynniejsza meksykańska salsa, którą dodaje się do tacosów, nachosów i tortilli. Składa się z pomidorów pokrojonych w kosteczkę, cebuli, papryczki jalapeno, kolendry i soku z limonki.
W mojej kuchni pico de gallo świetnie sprawdza się również w codziennych daniach np. na grillowanych filetach drobiowych.
