Penne alfredo z kurczakiem i brokułami to kolejny przepis na pyszny makaron na obiad. W mojej rodzinie uwielbiamy kuchnię śródziemnomorską, a makaron, czyli pasta jak mawiają Włosi, to numer jeden na obiad. Osobiście też lubię makaron, zwłaszcza ten domowej roboty. Nie wiem akurat, jak zrobić domowe penne, może kiedyś zapiszę się na jakiś kurs.
Kiedy przygotowuję penne Alfredo, staram się zawsze używać świeżych składników. Soczyste kawałki kurczaka, chrupiące brokuły i kremowy sos Alfredo tworzą idealne połączenie smaków, które zadowoli choćby najbardziej wybredne podniebienia. Uwielbiam, kiedy cały dom wypełnia się aromatem smażonego czosnku i świeżo zmielonego pieprzu. To prawdziwa uczta dla zmysłów!
Śródziemnomorski makaron na obiad – penne Alfredo z kurczakiem i brokułami, który pokochasz!
Makaron na obiad to danie, które zawsze kojarzy mi się z domem i rodziną. W mojej rodzinie, każdy ma swoje ulubione przepisy i często wymieniamy się pomysłami na nowe dania. Często eksperymentujemy z różnymi składnikami, dodając na przykład szpinak, suszone pomidory czy grillowane warzywa. Cieszę się, iż moja pasja do gotowania inspiruje innych do odkrywania nowych smaków i technik kulinarnych.
Marzy mi się kiedyś nauczyć się robić różne rodzaje makaronu od podstaw. Widziałam wiele filmików w internecie, gdzie pokazują, jak manualnie wyrabiać ciasto na makaron, a potem kroić je na idealne kawałki. Myślę, iż to nie tylko świetna zabawa, ale także sposób na jeszcze bardziej autentyczne i pyszne dania. Może kiedyś, gdy będę miała trochę więcej czasu, zapiszę się na kurs kulinarny i nauczę się tej sztuki od profesjonalistów. Na razie jednak cieszę się każdą chwilą spędzoną w kuchni, tworząc smaczne i zdrowe posiłki dla mojej rodziny.
Składniki:
250 g makaronu penne
500 ml śmietanki
200 ml mleka migdałowego
3 ząbki czosnku
50 g masła
30 g startego parmezanu
100 g żółtego sera, dojrzałego
sól do smaku
1½ łyżeczki czarnego pieprzu, młotkowanego
15 listków bazylii, zielonej i purpurowej
2 łyżeczki świeżo ususzonego oregano
350 g pieczonego lub smażonego kurczaka
1 brokuł
150 g wędzonego boczku
Przygotowanie:
- Makaron ugotować al dente, odcedzić i zachować szklankę wody. W drugim garnku blanszować brokuły przez 4 minuty, odcedzić i opłukać zimną wodą.
- W garnku o nieprzywierającym dnie rozpuścić masło i dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Smażyć 2 minuty ostrożnie, aby czosnek się nie zrumienił. Wlać śmietanę, mleko migdałowe i dodać starty parmezan i ser. Mieszać do rozpuszczenia serów.
- Pokroić kurczaka w kostkę i wraz z brokułami dodać do sosu. Następnie pokroić bazylię, rozgnieść między palcami suszone oregano i dodać do sosu. Zagotować sos po czym dodać makaron i dokładnie wymieszać.
- Odstawić sos na 10 minut. Makaron nasiąknie sosem i będzie super kremowy.
- Przełożyć makaron do głębokich talerzy. Boczek usmażyć i pokruszyć na makaron. Smacznego!
