Pasztet z pieczarek. Prosty, wegetariański klasyk, który sprawdzi się na każdą okazję

Pasztet z pieczarek to jeden z tych przepisów, które pokazują, iż kuchnia roślinna nie jest nudna. Delikatny, kremowy, a jednocześnie pełen głębokiego smaku grzybów i przypraw potrafi zaskoczyć choćby zagorzałych miłośników mięsnych wersji. Idealnie sprawdzi się zarówno na świątecznym stole, jak i będzie świetnym dodatkiem do kanapek na co dzień.
Z naszego artykułu dowiesz się, jak przygotować prosty pasztet z pieczarek, jakie dodatki najlepiej podkreślą jego smak oraz czym różni się klasyczny pasztet pieczarkowy od wersji z kaszą gryczaną. Będzie też kilka praktycznych wskazówek, dzięki którym pasztet zawsze wyjdzie idealny - wilgotny w środku i aromatyczny z wierzchu. Zapraszamy do lektury!


REKLAMA


Zobacz wideo Kotlety ziemniaczane z pieczarkami wspomnienie z dawnych lat


Jak przygotować prosty pasztet z pieczarek?
Podstawą dobrego pasztetu są oczywiście... pieczarki. Warto sięgnąć po świeże, jędrne grzyby o jasnych kapeluszach. Ich delikatny smak świetnie łączy się z cebulą, czosnkiem, a także z przyprawami, takimi jak majeranek, gałka muszkatołowa czy tymianek.
Składniki, które będą potrzebne do wykonania prostego pasztetu z pieczarek, to:


Pieczarki - 500 gramów;
Cebula - 1 sztuka;
Czosnek - 2 ząbki;
Jajka - 2 sztuki;
Bułka namoczona w mleku lub wodzie;
Masło lub olej - 2 łyżki;
Sól;
Pieprz;
Majeranek.


Przygotowanie pasztetu z pieczarek rozpoczynamy od pokrojenia pieczarek oraz cebuli. Następnie oba składniki smażymy na oleju lub maśle do momentu, aż całkowicie odparuje woda. Dodajemy czosnek i przyprawy i jeszcze chwilę podsmażamy. Po ostudzeniu wszystkie składniki dokładnie blendujemy lub mielimy. Powstałą masę łączymy z bułką namoczoną w wodzie lub mleku i jajkami. Całość dokładnie mieszamy i przekładamy do formy. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 45 minut.


Po wystudzeniu pasztet najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce - wtedy nabiera pełni aromatu i odpowiedniej konsystencji.
Pasztet wegetariański z pieczarek - pokochasz ten smak od pierwszego kęsa
Wielu osobom pasztet kojarzy się głównie z mięsem. Tymczasem pasztet wegetariański z pieczarek to doskonała alternatywa dla tych, którzy chcą ograniczyć produkty odzwierzęce oraz dla osób, które już dawno zdecydowały się na przejście na weganizm lub wegetarianizm.


Pasztet wegetariański z pieczarek jest lekki, sycący i bogaty w białko roślinne. Pieczarki zawierają też cenne minerały, m.in. potas i fosfor, a do tego są niskokaloryczne. W połączeniu z kaszą, soczewicą lub orzechami tworzą wartościowy posiłek, który spokojnie może zastąpić tradycyjny, mięsny pasztet.
Czytaj też: "Wiśniowa Panienka" to świąteczny hit. Ciasto makowe z kremem budyniowym i wiśnią".
Pasztet z kaszy gryczanej i pieczarek. Przepis krok po kroku
jeżeli lubisz wyraziste, lekko orzechowe smaki to koniecznie spróbuj pasztetu z kaszy gryczanej i pieczarek. To wariacja, która łączy klasyczny grzybowy aromat z nietuzinkowym smakiem kaszy. Co ważne, taki pasztet nie wymaga dodawania jajek - dzięki kleistej strukturze kaszy i pieczarek masa świetnie się trzyma choćby bez nich.
Jak przygotować pasztet z kaszy gryczanej i pieczarek? Na początku ugotuj szklankę kaszy gryczanej (najlepiej niepalonej). Następnie, tak jak w przepisie powyżej, podsmaż pieczarki i cebulę, a następnie połącz je z kaszą, czosnkiem i przyprawami. Do masy możesz również dodać niewielką ilość musztardy i sosu sojowego. Całość zblenduj na gładką masę, przełóż do formy do pieczenia i piecz jak w przepisie powyżej.


Pasztet pieczarkowy to prawdziwy dowód na to, iż prostota może iść w parze z wyjątkowym smakiem. Można przygotować go na wiele sposobów - w wersji klasycznej czy z dodatkiem kaszy gryczanej. To danie nie tylko smaczne, ale też zdrowe i pełne wartościowych składników.
Warto eksperymentować z przyprawami, dodatkami i konsystencją - bo właśnie w tym tkwi magia domowych pasztetów. Niezależnie od wybranej wersji, jeden kęs wystarczy, by przekonać się, iż kuchnia bez mięsa potrafi naprawdę zachwycić. Obiecujemy, iż do tego przepisu będziecie wracać.