Kulinarną wizytę w Poznaniu warto rozpocząć od tradycyjnych smaków Wielkopolski. W stolicy regionu nie brakuje lokali serwujących dania, które od pokoleń goszczą na wielkopolskich stołach. Wśród tradycyjnych specjałów znajdziemy kaczkę z pyzami i modrą kapustą, czerninę, szagówki oraz potrawy z ziemniaków, nazywanych w tej części Polski pyrami.
Regionalnych smaków Poznania można szukać w takich miejscach jak:
- Bamberka - Stary Rynek 2
- Hyćka - Rynek Śródecki 17
- Hacjenda - ul. Morasko 38
- Ratuszova - Stary Rynek 55
- Pyra Bar - ul. Strzelecka 13
Nowoczesna kuchnia polska w Poznaniu
Tradycyjne produkty i receptury doskonale odnajdują się również we współczesnej kuchni. W wielu poznańskich restauracjach polskie smaki łączą się z sezonowymi składnikami, inspiracjami z różnych stron Europy i autorskimi pomysłami szefów kuchni. To propozycja dla osób, które szukają kulinarnych nowych doświadczeń, a jednocześnie chcą odkrywać lokalne tradycje w nowoczesnym wydaniu.
W tej kategorii na szczególną uwagę zasługują:
- A nóż widelec - ul. Czechosłowacka 133
- Concordia Taste - ul. Zwierzyniecka 3/1
- arte restaurant - ul. Kościuszki 42
- Modra Kuchnia - ul. Mickiewicza 18/lok. 2
Gdzie można spróbować smaków z różnych stron świata?
Poznańska gastronomia oferuje oczywiście znacznie więcej niż kuchnię regionalną i tradycyjne polskie dania. W mieście działają restauracje serwujące specjały z różnych stron świata. W tych miejscach zjesz zarówno szybki posiłek w ciągu dnia, jak i spędzisz dłuższy czas przy stole podczas spotkania z przyjaciółmi.
- Affina - ul. Śniadeckich 12B. Do południa serwowane są tu śniadania, a później dania kuchni włoskiej z francuskimi akcentami.
- La Bottega - ul. Krysiewicza 5/1. Restauracja i delikatesy oferują między innymi pizzę, makarony, sery, wędliny i przetwory z różnych regionów Włoch.
- 360 Sushi & Cocktail Bar - ul. Mielżyńskiego. W menu znajdują się propozycje inspirowane kuchnią japońską, a lokal dysponuje również tarasem z widokiem na miasto.
- Art Sushi - ul. Kościelna 29. Restauracja serwuje sushi, sashimi i inne dania japońskie.
- Ichiban Ramen Shop - ul. Wroniecka 5. To adres dla osób, które mają ochotę na ramen, także w wersjach wegetariańskich.
- BankCook - lokale na Starym Rynku 67/68, ul. Szamarzewskiego 17 oraz ul. Święty Marcin 58/64. W ofercie znajdują się między innymi dania tajskie i inne propozycje inspirowane kuchnią azjatycką
Najlepsze adresy dla miłośników aromatycznej kawy
Kawiarnie specialty to miejsca, w których kawa staje się czymś więcej niż codziennym napojem. Znaczenie mają tu jakość i pochodzenie ziaren, sposób ich obróbki oraz charakterystyczne nuty smakowe np.owocowe czy czekoladowe i orzechowe.
Różnorodne metody parzenia pozwalają wydobyć z kawy odmienne aromaty i podkreślić jej indywidualny charakter. Wizyta w kawiarni specialty może być więc okazją do odkrywania nowych smaków, poznawania ziaren z różnych regionów świata i eksperymentowania z metodami parzenia. To propozycja zarówno dla osób rozpoczynających swoją przygodę z kawą, jak i dla tych, którzy świadomie poszukują wyjątkowych kompozycji.
W Poznaniu nie brakuje miejsc, w których można odkrywać świat kawy specialty.
- Blask - ul. Gwarna 10
- Kaferdam - ul. Grobla 30
- MIEL - ul. Święty Marcin 14
- Stragan - ul. Ratajczaka 31
- Mówish Mash - ul. Zwierzyniecka 41
Gdzie zjeść pyszne śniadanie w Poznaniu?
W tych lokalach śniadanie to nie tylko początek dnia, ale również doskonała okazja do odkrywania kulinarnego oblicza Poznania. Tutejsze kawiarnie i restauracje oferują zarówno klasyczne zestawy, jak i autorskie kompozycje, chrupiące pieczywo, dania na ciepło oraz rzemieślnicze wypieki. Wiele z tych miejsc płynnie łączy funkcję lokalu śniadaniowego i kawiarni.
W tej kategorii warto zwrócić uwagę na:
- Mitte - ul. Strzelecka 12
- Masz Babo Placek - ul. Małeckiego 36
- Schlebiać Jeżyce - ul. Kraszewskiego 17/2
- Petit Paris Park Wilsona - ul. Śniadeckich 12B
Więcej polecanych miejsc znaleźć można na stronie Poznańskiej Lokalnej Organizacji Turystycznej, w zakładce "Gdzie zjeść".
Aż 25 restauracji z Poznania w przewodniku Michelin
O poziomie poznańskiej gastronomii świadczą również wyróżnienia przyznawane przez prestiżowe przewodniki kulinarne. W edycji Michelin na 2026 rok uwzględniono 25 restauracji z Poznania i okolic. Jedna z nich -Muga - może pochwalić się gwiazdką Michelin, pięć otrzymało wyróżnienie Bib Gourmand, a 19 znalazło się na liście restauracji rekomendowanych.
Sam przewodnik Michelin zwraca uwagę na kulinarną różnorodność Poznania. Obok lokali serwujących dania inspirowane regionalną tradycją działają tu restauracje oferujące rozmaite kuchnie i autorskie interpretacje znanych smaków. Dzięki temu miasto ma wiele do zaoferowania zarówno miłośnikom klasycznej kuchni, jak i osobom poszukującym nowych doświadczeń kulinarnych.
Poznań i okolice znalazły się również w edycji przewodnika Gault&Millau na 2026 rok, obejmującej 17 restauracji z tego obszaru. Wśród wyróżnionych lokali wymieniono m.in. A nóż widelec, Mugę, Arte, The Time i SPOT.
