Ziemniaki to od wieków nieodłączny element diety w Polsce. Jak podaje portal warzywaiowoce.pl, Polacy rocznie zjadają ponad 100 kg tego warzywa (na osobę), a aż 98% Polaków deklaruje, iż regularnie sięga po ziemniaki. W Europie ziemniaczanym królestwem jest Białoruś, w czołówce znajduje się także Łotwa, a Polska w rankingu spożycia uplasowała się na miejscu szóstym. Przygotowywane na wiele różnych sposobów, gotowane, smażone, smażone czy przerabiane na kotlety, wersji jest tyle, iż każdy znajdzie coś dla siebie. Najczęściej do obiadu ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Jest jednak lepszy sposób. Zapomnij o soli i do garnka wrzuć tę przyprawę. Wystarczy, iż raz spróbujesz tej metody, a z pewnością zagości w twoim domu na dłużej.
REKLAMA
Zobacz wideo Nie wiesz co zrobić z ugotowanymi ziemniakami? Chrupiący placek z ziemniakami i serem czeka
Jakie ziemniaki na purée, jakie na placki, a jakie na frytki? Wszystko zależy od typu
Na smak, ale też czas gotowania i sposób, w jaki możesz ziemniaki wykorzystać, ma wpływ przede wszystkim ich odmiana. gwałtownie ugotują się m.in. młode ziemniaki. Te typu A gotują się najszybciej, ale z uwagi na konsystencję nadają się głównie do sałatek. Średnioskrobiowe, a więc typu B, są najbardziej uniwersalne, sprawdzą się bowiem zarówno do gotowania, jak i smażenia czy pieczenia. Ziemniaki typu C, najbardziej mączyste i zawierające najwięcej skrobi, to z kolei najlepszy wybór na kopytka, pyzy, kluski czy kartacze, ale też purée.
Zamiast soli, do garnka z ziemniakami wrzuć kilka listków. Smak cię zachwyci
jeżeli ograniczasz sól lub obawiasz się przesolonych ziemniaków, nie musisz już się o to martwić. Co zamiast soli do ziemniaków? Wrzuć obrane i pokrojone w równe kawałki ziemniaki do garnka, zalej wodą i wrzuć 2-3 liście laurowe. Możesz dorzucić także rozmaryn, ziele angielskie, lubczyk, ziarenka pieprzu i gałązkę świeżego koperku (lub samą łodygę pozostałą po siekaniu). Ziemniaki gotowane w takim ziołowym wywarze smakują obłędnie choćby bez soli.
jeżeli zależy ci na czasie i szybszym ugotowaniu ziemniaków, pokrój je w mniejsze równe kawałki lub drobną kostkę (jeśli zamierzasz zrobić z nich puree), a zamiast zimną wodą, zalej je wrzątkiem. jeżeli chcesz, by ziemniaki w czasie gotowania straciły jak najmniej cennych składników, nie obieraj ich ze skórki. Przed gotowaniem dokładnie je wyszoruj i ugotuj w mundurkach, a dopraw już po ugotowaniu i zdjęciu skórki.
