Nigdy nie rób tak z ciastem francuskim. 1 błąd i wyjdzie płaskie jak serwetka

Dobrze to znasz: masz w lodówce gotowe ciasto francuskie, kilka dodatków i plan na szybkie przekąski – może roladki z szynką, minipizze, albo ślimaczki z serem. Wszystko idzie zgodnie z planem, aż wyjmujesz blaszkę z piekarnika i zamiast złocistych warstw widzisz coś, co przypomina naleśnik albo przypieczoną serwetkę. Brzmi znajomo? jeżeli twoje ciasto francuskie regularnie nie rośnie, możliwe, iż robisz coś, co zupełnie niszczy jego strukturę.