Nigdy nie pomijaj tego etapu. Inaczej opieńki w słoikach zaszkodzą żołądkowi

Jesienny wysyp opieniek przyciąga do lasów tłumy grzybiarzy, a słoiki z tym przysmakiem to klasyka domowych spiżarni. Choć są wyjątkowo smaczne, uchodzą też za jedne z najbardziej wymagających grzybów. Wystarczy pominąć jeden najważniejszy etap w kuchni, by słoiki zepsuły się po kilku tygodniach lub wywołały przykre dolegliwości żołądkowe.