Buraki zawierają żelazo, potas, magnez, fosfor i jod. Dlatego sałatki z gotowanych buraków są zalecane choćby dla małych dzieci i kobiet w ciąży. Jednak nie każdy może tolerować to warzywo ze względu na jego specyficzny słodko-gorzki smak, wygląd i włókna tkankowe, które zabarwiają skórę na ciemnoczerwony kolor.
Oto cztery przepisy, które pomogą Ci zakochać się w burakach i sprawią, iż zdrowe śniadania staną się częścią Twojego codziennego menu.
Sałatka z buraków i fety w 5 minut
Ser dobrze komponuje się z burakami, choć nie dotyczy to wszystkich rodzajów. Na przykład twardy ser nie ujawni pełnego smaku składników sałatki. Feta pozostaje najlepszą opcją — można ją kupić na każdym rynku i za niewielkie pieniądze. Potrzebne będą: buraki - 2 sztuki; ser feta - 100 g; olej roślinny - 2 łyżki; pieprz, sól, pietruszka — do smaku; orzechy włoskie - 50 g.
Przepis na sałatkę z burakami i serem zajmie tylko pięć minut, pod warunkiem iż wcześniej ugotujesz i obierzesz buraki (zajmuje to co najmniej 30 minut). Ugotowane buraki pokroić w kostkę. Orzechy posiekać. Dodaj wszystko do salaterki, polej olejem roślinnym, dopraw pieprzem i solą i wymieszaj. Przed podaniem udekoruj natką pietruszki.
Prosty przepis na sałatkę z buraków i jajek
Jeśli masz trochę czasu i nie spieszysz się, możesz przygotować tę samą sałatkę, ale tylko z gotowanymi jajkami kurzymi. Będziesz potrzebować: buraki - 2 szt; jajka - 2 szt; śmietana - 80 g; pieprz, sól — do smaku; czosnek - 2 ząbki.
Ugotuj buraki i jajka i pokrój je w kostkę. Posiekaj ząbki czosnku. Następnie włóż wszystkie składniki do salaterki, dodaj śmietanę, sól i czosnek i wymieszaj. Przed podaniem zaleca się przechowywanie sałatki w lodówce przez godzinę — jedzenie będzie lepiej nasączone sokiem czosnkowym.
Jak zrobić sałatkę z buraków i jabłka
Buraki pozostają świetną opcją dla słodkich potraw. Możesz zrobić pyszną sałatkę z buraków, dodając do niej jabłko. Będziesz potrzebować: buraki - 2 sztuki; jabłko - 2 sztuki; śmietana - 50 g; orzeszki ziemne lub inne orzechy - 50 g; czosnek - 2 ząbki. Ugotuj obrane buraki, zetrzyj je na grubej tarce. Obierz i zmiażdż orzechy lub orzeszki ziemne dzięki wałka do ciasta. Umyj jabłko i pokrój je w paski. Posiekaj czosnek. Wymieszaj składniki w tym samym pojemniku ze śmietaną. W przypadku sałatki z burakami i suszonymi śliwkami postępuj zgodnie z tą samą procedurą, ale dodaj 50-100 g obranych śliwek i 50 g sparzonych rodzynek.
Przepis krok po kroku na sałatkę z buraków i fasoli
To klasyczna wersja sałatki, która jest bardzo popularna na świątecznych ucztach. Fasolę można zastąpić kapustą — buraki nie stracą swojego smaku. Potrzebne będą: buraki - 2 szt; fasola w puszce - 100 g; ziemniaki - 3 szt; marchew - 1 szt; ogórki kiszone - 2 szt; olej roślinny - 2 łyżki.sól, pietruszka, mielony pieprz — do smaku; cebula - 50 g. Ugotuj świeże warzywa i pokrój w kostkę, dodaj kiszone ogórki i fasolę (bez płynu) do salaterki, dopraw olejem roślinnym oraz solą i pieprzem. Udekorować natką pietruszki.
Nie przegap: "Od tego zależy plon". Nawozy stosowane do czosnku ozimego w październiku
