Jednym z produktów, które najczęściej wyrzucamy, jest chleb. Co drugi Polak przyznaje się do wyrzucania pieczywa, które straciło świeżość. W czasach, kiedy ceny chleba są tak wysokie, jest to szczególnie przykre. A przecież czerstwe pieczywo możemy z powodzeniem wykorzystać do przygotowania smacznych potraw. Wypróbujcie przepis na grzanki z pomidorami i czosnkiem.
Zastanawiacie się czasem, co zrobić ze starym pieczywem, którego nie zdążyliście zjeść? Zamiast je wyrzucać, spróbujcie przygotować z niego tosty francuskie (znane powszechnie jako chleb smażony w jajku), angielski pudding chlebowy (tutaj sprawdzą się resztki chałki czy ciasta drożdżowego) lub aromatyczne grzanki w hiszpańskim stylu.
Przypieczony na suchej patelni lub grillu elektrycznym chleb przyjemnie chrupie i nabiera niesamowitego smaku. Do tego aromatyczne dodatki, świeże warzywa i pyszna przekąska gotowa. Grzanki z pomidorami i czosnkiem sprawdzą się na śniadanie lub podczas spotkania z przyjaciółmi. Każdy będzie się zajadał. Przekonajcie się sami, iż nie warto marnować chleba. A może macie własne pomysły na to, jak wykorzystać pieczywo, które straciło świeżość?
Najprostszy sposób na wykorzystanie czerstwego pieczywa to grzanki. Spróbujcie zrobić je w hiszpańskim stylu. Są pyszne.
– radzi Magdalena Gembacka, autorka książki „Roślinna uczta smaków”.
Tutaj dowiecie się, jak prawidłowo przechowywać chleb.
Grzanki z pomidorami i czosnkiem – przepis
Składniki:
• 1 czerstwa bagietka
• 1–2 pomidory
• 1 cukinia
• 1–2 ząbki czosnku
• 1/2 szklanki płatków migdałowych
• sól
• oliwa extra vergine
Sposób przygotowania:
Cukinię pokroić w długie cienkie paski dzięki krajalnicy do sera lub obieraczki do warzyw, polać je odrobiną oliwy, posypać solą, odrobiną suszonego tymianku i wymieszać. Usmażyć je na patelni grillowej i pokropić sokiem z cytryny. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i zetrzeć je na tarce o grubych oczkach, posolić. Obrać czosnek.
Bagietkę pokroić na kromki i podsmażyć na złoto i chrupiąco na oliwie. Natrzeć ją z obu stron przekrojonym na pół ząbkiem czosnku, rozsmarować na niej starte pomidory, położyć zgrillowane plastry cukinii i posypać całość lekko podprażonymi płatkami migdałowymi. Jeść od razu. Zamiast bagietki można użyć czerstwego chleba. Na grzanki można położyć jeszcze posiekane liście bazylii, oliwki lub kapary.
Przepis pochodzi z książki Magdaleny Gembackiej „Roślinna uczta smaków”.
Pyszności – Fot. materiały prasowe
Na naszym kanale YouTube znajdziesz przepis na wytrawne babeczki z ricottą i pomidorkami koktajlowymi:
