Nie musisz rozgrzewać patelni. Te naleśniki zrobisz w... mikrofalówce

Mimo iż mikrofalówka to jedno z najbardziej powszechnych urządzeń w polskich kuchniach, kilka osób zdaje sobie sprawę, iż można w niej przygotować nie tylko gotowe dania, ale również naleśniki. Ciasto, rozsmarowane cienką warstwą na płaskim naczyniu, pod wpływem fal ścina się w ciągu zaledwie kilku minut, tworząc gotowy placek. Wystarczy wymieszać składniki w jednej misce, wylać porcję masy na talerz i wstawić do urządzenia. To rozwiązanie szczególnie przydatne tam, gdzie nie ma dostępu do tradycyjnej kuchenki, na przykład w akademikach, mieszkaniach na wynajem czy aneksach kuchennych bez płyty grzewczej.

Ta metoda może też ułatwić gotowanie w codziennych sytuacjach, gdy liczy się czas lub chęć ograniczenia zmywania. W przeciwieństwie do smażenia na patelni, przygotowanie naleśników w mikrofalówce oznacza brak rozgrzanego oleju, mniejszą emisję ciepła i niemal zerowy bałagan na blatach. Urządzenie zużywa energię tylko przez kilkadziesiąt sekund, podczas gdy klasyczne smażenie wymaga ciągłej pracy palnika. Gotowe placki są mniej kaloryczne, co stanowi dodatkowy atut dla osób dbających o bilans energetyczny diety.

Przeczytaj też: Zapomnij o oleju czy jajku. Dodaj to do ciasta na pierogi, a będzie miękkie jak chmurka

Same naleśniki mają nieco inną strukturę niż te z patelni. Brakuje im przypieczonych brzegów, ale dzięki dodatkowi proszku do pieczenia stają się bardziej puszyste i elastyczne. Ich neutralny smak dobrze komponuje się z dodatkami, które podbijają teksturę i aromat - zarówno na słodko, jak i w wersji wytrawnej. Można je jeść od razu po przygotowaniu albo zabrać na wynos. Zachowują formę, nie łamią się przy składaniu i dobrze smakują także na zimno, co czyni je praktyczną alternatywą do lunchboxa.

Składniki na 3-4 sztuki:

• 4 łyżki mąki pszennej lub ryżowej, około 40 gramów.
• 1 jajko średniej wielkości.
• 40 mililitrów mleka o zawartości tłuszczu 0,5 procent (można zastąpić napojem roślinnym).
• Pół łyżeczki proszku do pieczenia.
• Szczypta soli.
• Około jednej trzeciej szklanki wody, dodawanej w trakcie mieszania dla uzyskania odpowiedniej konsystencji.

Sposób przygotowania:

• Połącz składniki sypkie: w średniej wielkości misce umieść mąkę, proszek do pieczenia i sól. Całość dokładnie wymieszaj.
• Dodaj składniki mokre: wbij jajko, wlej mleko i zacznij mieszać rózgą kuchenną. W trakcie mieszania stopniowo dolewaj wodę, aż masa stanie się jednolita, bez grudek, i uzyska lekko płynną konsystencję. Odstaw na kilka minut, aby ciasto dojrzało.
• Uformuj placek: wylej porcję ciasta na czysty, płaski talerz lub naczynie żaroodporne. Rozprowadź masę cienką warstwą, starając się unikać prześwitów.
• Wypiecz w mikrofalówce: wstaw naczynie do mikrofalówki, ustaw moc na 700 do 800 watów i podgrzewaj przez 2 do 3 minut. Obserwuj, aż powierzchnia przestanie być wilgotna i ciasto wyraźnie się zetnie.
• Przełóż i powtórz: gotowy naleśnik ostrożnie zdejmij z talerza i odłóż na kratkę lub czysty talerz, aby nie przywarł. Czynność powtarzaj, aż zużyjesz całą porcję ciasta. Gotowe placki można podawać na ciepło albo na zimno, z wybranymi dodatkami słodkimi lub wytrawnymi.