Nauka coraz wyraźniej wyjaśnia: to, co jesz, ma znaczenie dla Twojego zdrowia, ale także kiedy to jesz

Najnowsze badania naukowe przeprowadzone przez zespół specjalistów z różnych uniwersytetów sugerują, iż spożywanie większości naszych dziennych kalorii po godzinie 18:00 może prowadzić do wzrostu poziomu glukozy w naszym organizmie. To przekłada się na ryzyko dla naszego zdrowia.

To spostrzeżenie jest efektem pracy wielu specjalistów, którzy na przestrzeni lat skupiali się na edukowaniu społeczeństwa na temat zdrowego stylu odżywiania. Zdrowe jedzenie to nie wszystko – istotne jest też kiedy jemy. Jak mówi Marta Garaulet, profesor fizjologii i badaczka na Uniwersytecie w Murcji, o ile zjemy niezdrowy posiłek i do tego zrobimy to w niewłaściwej porze dnia, efekt na nasze zdrowie może być nadproporcjonalnie negatywny.

Badania wykazały, iż osoby, które spożywały posiłki po godzinie 18:00 traciły mniej na wadze podczas stosowania diety śródziemnomorskiej, w porównaniu do osób, które spożywały posiłki wcześniej. Osoby, które spożywały posiłki później, miały także wyższy poziom glukozy we krwi.

Naukowcy odkryli, iż pomijanie śniadania wiąże się z wyższym ryzykiem otyłości, tak samo jek jedzenie późnych kolacji również wiąże się z przybieraniem na wadze.

Nie jest do końca jasne, dlaczego tak się dzieje, ale badacze sugerują, iż może to wynikać z faktu, iż jedzenie późno w nocy może wpływać na nasz biologiczny zegar i na to, jak nasz organizm przetwarza składniki odżywcze. Melatonina, hormon snu, występuje w dużych ilościach w nocy, a nasze ciało nie jest w stanie tak efektywnie przetwarzać składników odżywczych, gdy poziom melatoniny jest wysoki.

Biorąc to wszystko pod uwagę, eksperci radzą, aby starać się spożywać posiłki wcześniej, zwracać uwagę na swoje nawyki żywieniowe i nie spożywać posiłków, gdy poziom melatoniny w organizmie jest wysoki. To znaczy, iż powinniśmy starać się unikać spożywania posiłków, kiedy jesteśmy już bardzo zmęczeni i bliscy snu.