Najlepszy tłuszcz do smażenia wątróbki. Wychodzi mięciutka i się nie przypala

Wątróbka potrafi być delikatna, soczysta i pełna smaku, ale łatwo przesuszyć ją już po kilku minutach na patelni. najważniejszy jest nie tylko czas smażenia, ale także wybór tłuszczu. Najlepiej sprawdza się masło klarowane, które nadaje potrawie przyjemny aromat i nie pali się tak gwałtownie jak zwykłe masło.