Najlepszy tłuszcz do smażenia wątróbki. Podbija jej smak i sprawia, iż jest miękka, delikatna, ale nie za sucha

Wątróbka należy do tych produktów, które potrafią zachwycić smakiem lub całkowicie zniechęcić do siebie. Wszystko zależy od sposobu przygotowania. Znaczenie ma nie tylko czas smażenia czy odpowiednie przyprawy, ale również tłuszcz użyty do obróbki termicznej. Wśród wielu możliwości to właśnie masło klarowane uchodzi za jeden z najlepszych wyborów do smażenia wątróbki.