Najlepszy sernik wychodzi z tym dodatkiem. W mig znika z talerza

fot. screen Youtube / @Blitz_recipes_from_Galina

Sernik to popularne i lubiane ciasto na całym świecie. Na każdym kontynencie przygotowuje się go trochę inaczej. Kuchnie w Europie podbija lekki i puszysty sernik, a w Ameryce rządzi płaski i mazisty. W internecie można znaleźć setki receptur na ten wypiek, jednak ta jest jedyna w swoim rodzaju i nigdy cię nie rozczaruje. Sernik jest puszysty, delikatny i rozpływa się w ustach. W głównej mierze to efekt użytych składników, a jeden z nich może cię zaskoczyć.

Mleko skondensowane w serniku? Brzmi pysznie

Perfekcyjny sernik to niepowtarzalny smak, odpowiednia faktura i wygląd. Stworzenie takiego ciasta wydaje się trudne do osiągnięcia, szczególnie mało doświadczonym cukierkom.

Tylko rzetelne przepisy, cenne wskazówki i praktyka uczynią się mistrzem sernika. Pierwsze dwie opcje jesteśmy w stanie ci zagwarantować, ale praktyki musisz odbyć sam we własnej kuchni. Poniżej znajdziesz sprawdzony sposób na pyszny sernik, który zawsze się udaje.

Niecodziennym dodatkiem do masy serowej jest mleko skondensowane. Tym słodkim produktem wiele osób zajadało się w dzieciństwie. Przez wiele lat pozostawał w ukryciu, a ostatnio znów wrócił do łask. Mleko zagęszczone to doskonałe uzupełnienie ciast i deserów.

Przepis na sernik z mlekiem skondensowanym

Składniki:
Ciasto kruche:
jajko
200 g masła lub margaryny
400 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
kilka kropel ekstraktu waniliowego
1 szklanka cukru pudru
2 łyżki śmietany 18%

Masa serowa:
400 g mleka skondensowanego słodzonego
1 kg sera z wiaderka
2 łyżki mąki pszennej
1 opakowanie budyniu waniliowego
4 jajka

Wykonanie:
Na ciasto: mąkę, proszek do pieczenia i cukier posiekaj z masłem. Przełóż śmietanę, jajka i wanilię, zacznij zagniatać jednolitą masę. Przekrój ją na pół – na razie będziesz pracować z jedną częścią, więc drugą owiń w folię spożywczą i włóż na 60 minut do zamrażarki.

Formę o wymiarach 24 cm x 36 cm pokryj w środku pergaminem. Jedną porcję ciasta zetrzyj na tarce o dużych oczkach wprost do blaszki, a potem umieść ją w lodówce.

Na masę serową: wszystkie składniki umieść w naczyniu i miksuj, ale nie za długo. Gdy się połączą, odstaw robot. Masę rozprowadź na cieście w formie, a na nią zetrzyj resztę ciasta wyjętą z zamrażarki.

Sernik wstaw do rozgrzanego do temp. 180°C piekarnika i piecz przez godzinę. Później delikatnie uchyl drzwiczki i poczekaj ok. 20 minut. Po tym czasie wyciągnij deser z pieca, ostudź i posyp cukrem pudrem. Smacznego.