Najlepszy rosół gotuję metodą francuską z XVII wieku. Zawsze wychodzi idealnie klarowny

Mętny wywar potrafi zepsuć choćby najlepszy smak. Tymczasem istnieje stara technika, dzięki której zupa staje się przejrzysta jak bursztyn i wygląda jak z eleganckiej restauracji. Francuzi opracowali ją już setki lat temu, ale do dziś zachwyca swoją skutecznością.