Najlepszy makaron z kurczakiem, jaki zjesz. Przepis od Rączki w 15 min

Zdj. ilust. / Facebook / Rączka gotuje

Kiedy dopada nas letnie lenistwo, szybki obiad staje się ratunkiem dla niejednego z nas. Nikt nie ma ochoty spędzać pół dnia w dusznym pomieszczeniu, by przygotować coś do jedzenia. Całe szczęście są sposoby na to, by zjeść coś wyśmienitego i wartościowego w zaledwie kilkanaście minut. Z pomocą przybywa Remigiusz Rączka i jego flagowy przepis jednogarnkowy. Zestawienie makaronu, delikatnego kurczaka i zielonego groszku w jego wykonaniu to prawdziwy kulinarny majstersztyk, który zasługuje na złoty medal w kategorii szybkość i smak.

Ekspresowy makaron z kurczakiem w sosie gorgonzola – popisowy przepis Remigiusza Rączki

Wyjątkowy, 15-minutowy makaron z kurczakiem skąpany w sosie gorgonzola to popisowy specjał kucharza Remigiusza Rączki. Sekretem tej błyskawicznej i pachnącej potrawy jest trafny dobór mocnego w smaku sera, łagodnej słodkiej śmietanki oraz świeżych warzyw. W tej potrawie najważniejsze są dwa włoskie sery:
✓ Gorgonzola – pełen niebieskiej pleśni, który topi się na gładko, tworząc kremową i wyrazistą bazę.
✓ Parmezan – twardy ser pełen głębi smaku, który wspaniale równoważy pikantność sosu, wnosząc orzechowo-słoną nutę. Razem tworzą kompozycję o głębokim, restauracyjnym smaku.

Przepis Rączki na obiad z makaronem, kurczakiem i groszkiem

Składniki:
1 paczka makaronu penne
2 piersi z kurczaka
1 łyżka przyprawy do kurczaka
sok z 1 cytryny
180 g sera gorgonzola
50 ml oliwy/oleju
2 ząbki czosnku
1 szklanka mleka
ok. 100-150 g groszku cukrowego (świeżego lub mrożonego)
300 ml śmietanki 30%
pieprz, sól
30 g tartego parmezanu

Wykonanie:
Pokrojone w kostkę (1,5 cm) mięso drobiowe mieszamy z oliwą, sokiem z cytryny, przyprawą i czosnkiem Odstawiamy na parę minut. Wstawiamy wodę na penne. W tym samym czasie podgrzewamy kremówkę z mlekiem i gorgonzolą na małej mocy ognia, aż ser się stopi. Obsmażamy kurczaka na patelni tylko z wierzchu, żeby zachować soczystość. Gotujemy makaron al dente w osolonej wodzie. Do sera dodajemy pieprz i mięso, dusimy chwilę, a następnie dorzucamy makaron, groszek i parmezan. Na koniec doprawiamy potrawę pieprzem i solą do smaku. Smacznego.