Na Podkarpaciu robią go od pokoleń. Chołodeć jest pyszny, ale niektórych może być kontrowersyjny

Chołodeć to nic innego jak porządna mięsna galareta, tylko w wersji, która nie idzie na skróty. Gotuje się go długo z nóżek, golonki i warzyw, a potem czeka, aż sam zamieni się w sprężystą galaretkę. Niektórzy krzywią się z niesmakiem, ale na Podkarpaciu to prawdziwy przysmak znany z dziada i pradziada.