Na jakim tłuszczu smażyć karpia? Dwa popularne rodzaje się nie nadają

Zdjęcie: Na jakim tłuszczu smażyć karpia?


Wigilijny wieczór zbliża się wielkimi krokami, a wraz z nim tradycyjne przygotowania do podania jednego z najbardziej klasycznych dań — karpia. Choć ta ryba cieszy się niesłabnącą popularnością, niektórzy konsumenci z niechęcią podchodzą do jej spożycia. Powodem jest specyficzny, mulisty smak. Jakie są przyczyny tego zjawiska i co można zrobić, aby temu zaradzić?