Mycie i dezynfekcja w przemyśle spożywczym – klucz do bezpieczeństwa żywności

W przemyśle spożywczym bardzo duże znaczenie ma dbałość o czystość i higienę. Zakłady produkujące i przetwarzające żywność muszą być poddawane regularnemu myciu i czyszczeniu, co jest istotne ze względów bezpieczeństwa. Przedsiębiorstwa z tej branży stają w obliczu coraz bardziej wymagających przepisów, a jakiekolwiek niedopatrzenia mogą negatywnie wpłynąć na zdrowie konsumentów. W Polsce obowiązek dla przemysłu spożywczego tanowi wdrożenie systemu HACCP, regulującego poszczególne procedury wewnętrzne. Nie bez znaczenia pozostają też systematyczne prace w zakresie dezynfekcji.