Moja mama robi surówkę z kapusty pekińskiej z takim dodatkiem. Znika w mgnieniu oka

Z kapusty pekińskiej przygotowuje się lekkie zupy i bigos, jednak jest najzdrowsza, gdy nie poddajemy ją obróbce termicznej. Zawiera witaminy: A, C, K oraz te z grupy B, wspierające układ odpornościowy. Ponadto ma także błonnik pomagający w trawieniu, przyspieszający metabolizm.

Właśnie dlatego warto wykorzystywać to warzywo w różnych surówkach. Podkręcimy jego smak, dodając czerwoną fasolę z puszki. Wystarczy kilka minut, żeby stworzyć kolorową przekąskę, która zniknie z talerzy w mgnieniu oka.

Surówka z kapusty pekińskiej mojej mamy składa się z kolorowych warzyw. Całość dopełnia majonezowo-jogurtowy sos, który idealnie łączy wszystkie dodatki i nadaje delikatnego smaku.

Jakich składników potrzebujemy do zrobienia surówki z kapusty pekińskiej z czerwoną fasolą? Oto lista:

• 1/2 główki kapusty pekińskiej;
• 1/2 puszki czerwonej fasoli;
• 1/2 czerwonej papryki;
• 1/2 jabłka;
• 3 ogórki kiszone;
• 3 gałązki natki pietruszki;
• 1 ząbek czosnku;
• 3 łyżki jogurtu naturalnego;
• 2 łyżki majonezu;
• 1 łyżka soku z cytryny;
• przyprawy: sól i pieprz wedle uznania.

Na początek przygotowujemy warzywa do surówki: drobno szatkujemy kapustę pekińską, odsączamy z zalewy czerwoną fasolę, kroimy paprykę i ogórki kiszone w kostkę, a jabłko ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Wszystkie warzywa łączymy w misce, a w osobnym naczyniu przygotowujemy sos. W tym celu mieszamy jogurt naturalny z majonezem i sokiem z cytryny. Dodajemy do niego przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy.

Surówkę z kapusty pekińskiej zalewamy jogurtowo-majonezowym sosem - całość mieszamy. Na koniec obsypujemy ją posiekaną natką pietruszki.

Taka surówka jest wspaniałym dodatkiem do dań mięsnych, zwłaszcza kotletów schabowych, pieczonego kurczaka czy domowych mielonych. Świetnie komponuje się także z ziemniakami lub kaszą, dodając posiłkowi świeżości i lekkiego, warzywnego akcentu.