Moczę w niej mięso przed pieczeniem. Wychodzi bardzo soczyste i aromatyczne

Zdarzyło ci się upiec mięso, które było suche jak wiór, mimo iż starałaś się nie przesadzić z temperaturą? Sekret naprawdę soczystego mięsa tkwi nie tylko w technice pieczenia, ale też w tym, co dzieje się z nim zanim trafi do piekarnika. Coraz więcej kucharzy – zarówno amatorów, jak i zawodowców – sięga po starą, sprawdzoną metodę: moczenie mięsa w solance.