Mini serniczki

przepisnikmoniki.pl 1 rok temu

Coś dla łasuchów na co dzień i od święta. Mini serniczki mogą zastąpić tradycyjny sernik na świątecznym stole lub być deserem "na szybko" choćby bez okazji.

Jest to również kolejny przepis na ciasto mieszane łyżką.

Użyta w przepisie szklanka posiada objętość 250 ml.

Z podanej ilości składników, w zależności od wielkości foremek do muffinek, można otrzymać od 18 do 24 mini serniczków.

Wypiekanie - 180 stopni, góra-dół, ok. 25 minut, łącznie 10 minut dalszego studzenia w piekarniku.

Składniki:

masa serowa:

1kg sera twarogowego do serników
3 jajka
2 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru
0,75 szklanki cukru - drobnego lub cukru pudru; jeżeli wolicie mniej słodką wersję, można zmniejszyć ilość słodzidła, dodając 0,5 szklanki cukru
opcjonalnie 1 opakowanie cukru waniliowego

wierzch serniczków:
(moje propozycje - równie dobrze możecie użyć innych owoców lub mas):

2 średniej wielkości jabłka
1 opakowanie galaretki cytrynowej

lub

1-2 tabliczki czekolady mlecznej

Wykonanie:

Mini serniczki:

Nastawiamy piekarnik na 180 stopni, góra-dół.
Wszystkie składniki na masę serową umieszczamy w misce i mieszamy łyżką na jednolitą masę.
Masę serową przekładamy do foremek do muffinek. Nie wypełniamy foremek do końca - powinniśmy zostawić około 0,5 cm do 1 cm wolnego miejsca (później wypełnimy je masą owocową).
Jeśli przygotowujemy wariant z czekoladą, na wierzch każdej muffinki kładziemy kostkę czekolady.
Gotowe serniczki wkładamy do rozgrzanego piekarnika na ok. 25 minut.
Po upieczeniu, aby nam nie opadły, początkowo serniczki studzimy w piekarniku - 5 minut przy minimalnie uchylonym piekarniku (bardzo wąska szpara w drzwiczkach pieca), potem na kolejne 5 minut otwieramy piekarnik do połowy i dopiero po upływie tego czasu wyciągamy serniczki definitywnie z piekarnika.

Owocowy wierzch:
(jeśli nie zdecydujemy się na wariant z czekoladą)

Rozpuszczamy galaretkę w 400 ml gorącej wody i odstawiamy do ostudzenia.
Jabłka myjemy, obieramy ze skórki i ścieramy na tarce, na dużych oczkach.
Starte jabłka zalewamy wystudzoną galaretką i wstawiamy do lodówki na ok. 30-40 minut, do uzyskania gęstej, prawie ściętej masy.
Masę jabłkową przekładamy na wystudzone mini serniczki.
Serniczki wstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę, do pełnego ścięcia się galaretki.

Idź do oryginalnego materiału